vepřové maso

Bůček nakrájený na tenké plátky, potřený česnekem, ochucený zázvorem. Pečený pozvolna v troubě a polévaný pivem.

Kostky vepřového bůčku upečené na černém pivu spolu s blumami doměkka.

Kostky bůčku pečené s cibulkou a dalšími ingrediencemi doměkka.

Minutkově na pánvi na oleji připravené plátky kotlety, ochucené dijonskou hořčicí, stroužky česneku, worcestrem …, servírované s čerstvým chlebem.

Bůček potřený pikantní marinádou, v troubě přikrytý alobalem upečený doměkka. Recept je inspirovaný indickou a čínskou kuchyní.

Spařené špenátové listy plněné pikantní masovou směsí, stočené do závítků, vařené v páře, podávané s koprovou omáčkou.

V troubě upečená vepřová žebírka marinovaná v ostré pikantní omáčce servírovaná nejlépe s čerstvým pečivem a nějakou čerstvou zeleninou.

Zprudka opečené vepřové řízky, servírované na pikantní podušené zelenině.

Další varianta chutné masové směsi vhodná k podávání na topinkách nebo opečených toustech.

Špízy připravené z vepřové panenky, žampiónů, anglické slaniny a cibule.

Vepřová krkovice potřená pikantní Harisou, opečená zprudka na oleji, servírovaná posypaná nastrouhanou nivou.

Vepřová pečeně upečená na soli a servírovaná se šťávou ze smetany, vařené zeleniny a dalších ingrediencí.

Opečená vepřová žebírka, podušená spolu s okurkami a feferonkami.

Krásně mastné ruce i pusa od ucha k uchu. Žebírka se zkrátka jinak jíst nedají. A to je dobře, protože to k nim zkrátka patří. Když si je totiž dáváme s přáteli, možná nám o něco více chutnají. Co je u tohoto pokrmu ovšem zásadní? Proč jsou žebra buď jen dobrá, nebo jsou naprostou delikatesou? Díky marinádě! Ta naše je plná medu, rajského protlaku, hořčice, koření i řapíkatého celeru. A celou „gastrosymfonii“ doladí 3 dipy – hořčicový, nivový a koprový. Tak ať nezbude ani kousíček!

Vepřové řízky podušené s česnekem a petrželkou, zalité kysanou smetanou.

Kostky vepřového plecka zprudka opečené na šalotce, ochucené červenou mletou paprikou, solí a kmínem, podušené podlité vývarem, později doplněné o kolečka klobásky a nakrájené houby. Hotový guláš dochucený utřeným česnekem, majoránkou a pepřem, zahuštěný strouhaným tvrdým chlebem.

Kostky vepřového bůčku nebo více prorostlé krkovičky okořeněné solí, pepřem, česnekem, kmínem a nastrouhaným zázvorem, odleželé, pak upečené v troubě pěkně doměkka, mírně podlité vodou.

Plátky vepřové kýty potřené pikantní hořčicí, naplněné smaženými míchanými vajíčky a klobásou nebo párkem, podušené doměkka ve vývaru zamotané do tvaru závitků, servírované hojně podlité šťávou z výpeku.

Vepřové kapsy s náplní rajčete, česneku a sardelových řezů.

V těstíčku obalené plátky vepřové kotlety, přes noc marinované, usmažené a pak dopečené doměkka.