Palačinkový dort s jahodami a mléčným karamelem

Děti milují palačinky, dospělí milují palačinky, tak co takhle vyzkoušet palačinkový dort? Základem dortu jsou samo sebou palačinky, které doplňuje Jahodový džem Vališ vyrobený z jahod v BIO kvalitě, které rostou v sadech sv. Prokopa v Týně nad Vltavou, a zakapaný je mléčným karamelem Danka, který je vyrobený z kravského mléka a řepkového cukru bez jakýchkoliv konzervantů a přídatných látek. Obě potraviny jsou nositeli ocenění Regionální potravina.

Ingredience:

4 hrnky	hladké mouky
2 hrnky	mléka
1 sklenička	Jahodového džemu Vališ
4 ks	vejce
5 lžic	Mléčného karamelu Danka
2–3 lžíce	moučkového cukru (dle chuti)
4 lžíce	cukru krupice
2 lžičky	prášku do pečiva
2 lžičky	jedlé sody
250 g	plnotučného tvarohu
100 g	přepuštěného másla
200 g	jahod
125 ml	smetany ke šlehání

Postup:

1. Rozšleháme vejce, cukr a hrnek mléka. Do směsi přisypeme mouku a promícháme. Postupně přidáváme zbytek mléka, ovšem těsto by nemělo být příliš tekuté.
2. Přidáme jedlou sodu a prášek do pečiva a vyšleháme do hladkého těsta.
3. Na přepuštěném másle smažíme palačinky z obou stran dozlatova.
4. Vyšleháme smetanu s moučkovým cukrem a vmícháme do tvarohu.
5. Dort na sebe vrstvíme tak, že vychladlé palačinky potíráme střídavě tvarohovou směsí, mléčným karamelem a jahodovým džemem.
6. Poslední palačinku potřeme tvarohovou směsí a zdobíme čerstvými jahodami. Necháme hodinu vychladnout v lednici.

Doporučení:

Jahodový džem můžete nahradit třeba borůvkovým džemem a dort následně dozdobit čerstvými borůvkami z vlastního sběru. Nabídku kvalitních džemů od různých výrobců najdete na www.regionalnipotravina.cz. U těchto džemů máte záruku špičkové kvality a původu surovin.

Jahodový džem – Recept na Jahodový džem těží ze své jednoduchosti. Základem jsou jahody v bio kvalitě ze sadů sv. Prokopa v Týně nad Vltavou, které jsou doplněné o kapku citronové šťávy a trochu cukru tak, aby u sladkých a na keříčku dozrálých jahod zvýraznily jejich okouzlující chuť.

Mléčný karamel – Mléčný karamel je vyroben z kravského mléka a řepného cukru. Produkt neobsahuje žádné konzervanty ani jiné přídavné látky. Vyznačuje se medovou konzistencí a hnědou barvou. Díky použití vybraného mléka z prověřené farmy je jeho chuť lahodně smetanová. Výrobek je bezlepkový. Při domácím použití si ho můžete vychutnat např. s palačinkami, ovesnou kaší, sýry, či jako oslazení do kávy. Zároveň se hodí i k masu.

Poznámka:

Recept k článku: Léto plné chutí: Recepty s oceněnými výrobky

zdroj: regionalnipotravina.cz

Fotogalerie: