40 minut(y) + máčení fazolí
Náročnost 2
Dopředu uvařené fazole, povařené na cibuli ochucené rajským protlakem a kořením, zahuštěné jíškou, servírované například s plátky uzeného masa, či volským okem a pečivem.
Ingredience:
| 250 g | bílých fazolek (v suchém stavu) |
| 1000 ml | vody |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 2 lžíce | sádla |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžička | sladké mleté papriky |
| 1 lžička | sušené majoránky |
| 2 ks | stroučky česneku |
| 1 ks | velká cibule |
| špetka práškového chilli | |
| špetka cukru | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Předem si uvaříme drobné bíle fazolky podle vlastních zvyklostí (já je nenamáčím předem, ale vařím v papiňáku)
- Na rozehřátém sádle do měkka osmažíme drobně nakrájenou cibuli a česnek, zaprášíme paprikou a necháme zpěnit, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku
- Jíšku zalijeme vodou, přidáme protlak, osolíme, opepříme a necháme dobře provařit
- Přidáme předvařené fazole, promícháme a necháme přejít varem
- Dochutíme chilli, cukrem a úplně naposled přidáme majoránku.
Podáváme s uzeným masem, nebo uzeninou, či sázeným vejcem a pečivem. Klasicky připravujeme fazole takto: Fazole přebereme, několikrát propláchneme ve vodě, na noc dáme do studené vody nabobtnat, druhý den je slijeme, zalijeme čerstvou vodou a odděleně uvaříme doměkka, potom je scedíme, necháme okapat a dále použijeme.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka textu i fotografií Jana Šenkyříková
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.