Atlas hub
Rozdělení hub na břichatkovité, hřibovité, lupenaté, nelupenaté, stopkovýtrusné a vřeckaté. V našem atlasu najdete abecedně seřazené názvy hub se základními poznávacími charakteristikami a popsáním jejich využití v kuchyni. Rovněž vypsané možné druhy, za které lze houby zaměnit. Také uvedeno, zda jsou houby jedlé, či nejedlé, případně pak, jestli nejsou chránené.
Podkategorie: Houby vřeckaté 86, Houby nelupenaté 136, Houby lupenaté 578, Houby hřibovité 77, Houby břichatkovité 54, Houby stopkovýtrusné (rosolovkoidní houby) 12
Anýzovník vonný
I když voní po anýzu, není k jídlu. Roste celoročně na značně rozložených pařezech, méně často kmenech smrků …
Atlas hub – Holubinky – úvodník
K nejoblíbenějším a také nejchutnějším druhům hub patří bezesporu holubinky. Jejich využití v kuchyni je všestranné a některé druhy holubinek patří dokonce k nejchutnějším houbám vůbec. Část houbařů jim dává přednost před hřibovitými druhy pro jejich lahodnou chuť a možnost speciální úpravy. Výhodou této skupiny, která obsahuje kolem 250 hub rostoucích v Evropě je, že ani jeden druh není smrtelně jedovatý. Jediný zástupce jedovatých hub mezi holubinkami je uváděna holubinka vrhavka (Russula emetica). Už její název nám napovídá, že po ní akorát potupně vrhneme, ale neznám nikoho, kdo by ji požil, strašně totiž pálí.
Baňka velkokališná
… nalezneme ji na vápnité půdě, zejména pod borovicemi nebo smrky …
Bedla Badhamova
Jedovatá houba! Roste od července do října pod listnáči v listovém opadu.
Bedla Bresadolova
Plodnice vyrůstají samostatně nebo v trsech, většinou na ruderálních stanovištích, především na tlejících zbytcích dřeva, kůry nebo jiném organickém odpadu. Můžeme se s nimi setkat v parcích, zahradách, sadech a na skládkách organického odpadu (kůra, listí, tráva atd.).
Bedla cibulkotřenná
Tuto houbu ve volné přírodě nenajdeme, je to zavlečený subtropický druh. Najdeme ji v květináčích, sklenících na humózní a kompostové půdě.
Bedla cibulonohá
Roste vzácně v teplejších oblastech na hromadách tlejícího rostlinného odpadu, ale i v kompostech nebo dřevním odpadu. Ve vytápěných sklenících může vyrůstat po celý rok.
Bedla červenající
Skvěle se hodní na řízky nebo na houbové steaky (na oleji zprudka orestované klobouky dochucené kmínem, solí a grilovacím kořením).
Bedla červenající zahradní
I když tato houa bývá uváděna v atlasech jako houba jedlá, její jedlost je sporná, bylo uvedeno několik otrav po požití této bedly, převážně šlo o žaludeční otravy u citlivých osob.
Bedla dívčí
Velmi dobrá houba skvělá především na řízky. Roste od července do října.
Bedla Grangeova
Nejedlá houba rostoucí od srpna do listopadu v opadu a trávě v listnatých lesích a parcích.
Bedla hnědovínová
Nejedlá, vzácně rostoucí houba a to jak v lesích listnatých, tak i v lesích jehličnatých.
Bedla hranostajová
Nejedlá houba, roste od června do listopadu na otevřených travnatých stanovištích, často na ruderalizovaných místech, podél cest ale také někdy kolem rybníků a na vlhčích místech.
Bedla hřebenitá
Nejedlý druh houby, v kuchyni zcela bez využití.
Bedla kaštanová
Jedovatá houba, roste velmi hojně na opadu v listnatých i jehličnatých lesích.
Bedla Konradova
Výborná, velmi chutná houba. Roste od července do listopadu.
Bedla nažloutlá
Nejedlá houba rostoucí od srpna do října, v kuchyni zcela bez využití.
Bedla odřená
Tato jedlá, v kuchyni všestraně použitelná houba roste od července do listopadu většinou jednotlivě, mimo les, na nehnojených loukách a pastvinách.
Bedla orosená
Nejedlá houba rostoucí poměrně dost vzácně jednotlivě i ve skupinách v opadu a mechu v listnatých i jehličnatých lesích.
Bedla ostrošupinná
Jedovatá houba! Roste od července do října ne jen v lesích, ale i na ruderálních stanovištích.
reklama
