REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Atlas hub

Rozdělení hub na břichatkovité, hřibovité, lupenaté, nelupenaté, stopkovýtrusné a vřeckaté. V našem atlasu najdete abecedně seřazené názvy hub se základními poznávacími charakteristikami a popsáním jejich využití v kuchyni. Rovněž vypsané možné druhy, za které lze houby zaměnit. Také uvedeno, zda jsou houby jedlé, či nejedlé, případně pak, jestli nejsou chránené.


Chřapáč bělavý

Chřapáč bělavý je velmi vzácný druh a měl by být zařazen do Červeného seznamu, zatím tam uvedený bohužel není.

Chřapáč bělonohý

Nejedlá houba rostoucí dosti vzácně na jaře. Chřapáč bělonohý je uveden v Červeném seznamu jako kriticky ohrožený druh

Chřapáč černý

Chřapáč černý je velmi vzácný a v Červeném seznamu je uveden jako ohrožený druh. Je nejedlý.

Chřapáč chlupatý

Dříve se chřapáč chlupatý uváděl pod názvem Stopečka chlupatá. Nejedlá, vzácně rostoucí houba.

Chřapáč jamkatý

Je to jedlá, velmi chutná houba. Roste v listnatých lesích, ne příliš hojně.

Chřapáč jamkatý var. brázditý

Někteří autoři rozlišují tuto houbu jako samostatný druh, jedná se však pouze o variantu chřapáče jamkatého.

Chřapáč kadeřavý

… vyskytuje se poměrně hojně především na cestách či v křovinách, kde roste přímo z holé země …

Chřapáč pružný

Jedlá houba rostoucí od července do října. Hodí se spíše do směsí.

Chřapáč pýřitý

Starší český název této nejedlé houby byl stopečka pýřitá.

Chřapáč Quéletův

Zajímavý, svým vzhledem nezaměnitelný chřapáč, je veden v Červeném seznamu jako zranitelný druh. Nejedlá houba!

Chřapáč sedlový

Menší nejedlá houba rostoucí poměrně vzácně v listnatých lesích nebo na jejich okrajích.

Chřapáč tmavý

Nejedlá houba rostoucí od června do října. Roste na humózních půdách mezi zbytky rostlin, v kopřivách na krajích lesů …

Chřapáč žebernatý

Tuto houbu můžete v lesích najít v dubnu až červnu. I když je vedena v Červeném seznamu, poslední dobou se začala objevovat hojněji.

Jehnědka jívová

Nejedlá houba rostoucí brzy z jara na vlhkých místech na vrbových jehnědách.

Jehnědka olšová

Pro kuchyňské využití zcela bezcená houba rostoucí od února do dubna na jehnědách olší.

Jelenka obecná

Nejedlá houba rostoucí od června do listopadu pod zemí nejvíce ve smrčinách, ale i v jiných jehličnatých i listnatých lesích.

Kačenka česká

Roste zejména pod růžovitými dřevinami, jako jsou například jabloně, hlohy, trnky a třešně nebo také pod osikou, jívou a jasanem a to především v teplejších oblastech. Kačenky můžeme sušit, čerstvé je dusit na másle, míchat s vejci, jejich klobouky plnit směsmi apod.

Kačenka náprstkovitá

V Červeném seznamu je vedana jako zranitelný druh. Je jedlá, podobná kačence české.

Kalichovka okoličnatá

Nejedlá houbička rostoucí od července do října poměrně nehojně na vlhčích místech na holé půdě, rašelině v mechu, tlejícím dřevě.

Kalichovka spáleništní

Nejedlé houby, v kuchyni zcela bez využití.
Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy