ReceptyOnLine / Atlasy a encyklopedie / Atlas hub

Atlas hub

Rozdělení hub na břichatkovité, hřibovité, lupenaté, nelupenaté, stopkovýtrusné a vřeckaté. V našem atlasu najdete abecedně seřazené názvy hub se základními poznávacími charakteristikami a popsáním jejich využití v kuchyni. Rovněž vypsané možné druhy, za které lze houby zaměnit. Také uvedeno, zda jsou houby jedlé, či nejedlé, případně pak, jestli nejsou chránené.

Podkategorie: Houby vřeckaté 88, Houby nelupenaté 137, Houby lupenaté 586, Houby hřibovité 80, Houby břichatkovité 54, Houby stopkovýtrusné (rosolovkoidní houby) 12

Ryzec ostrý

Roste od června do října, poměrně dost vzácně jednotlivě, nebo v menších skupinkách v bučinách. Nejedlá houba, která je také uvedená v Červeném seznamu jako téměř ohrožený druh houby.

Ryzec ovocný

Nejedlý a ke všemu ještě velmi vzácný ryzec. Roste pod osikami i duby s oblibou v náletových a vlhčích porostech.

Ryzec palčivý

Tento ryzec je nejedlý, roste v lesích i mimo les, vždy pod lískami, vzácně i v habřinách.

Ryzec pásovaný

Nejdlý ryzec a to pro svoji palčivost. Roste nehojně pod duby na půdách bohatých na vápenec, ale také pod osikami a vzácně i pod vrbami.

Ryzec peprný

Roste hojně v listnatých i jehličnatých lesích, nejčastěji pod duby, buky, lískami a habry.

Ryzec plstnatý

Nejedlá houba rostoucí od července do listopadu hojně v listnatých i jehličnatých lesích.

Ryzec polokrvomléčný

Jedlý ryzec rostoucí od srpna do října vzácně pod borovicemi na vápenitých půdách.

Ryzec pravý (borový)

Patří k nejvíce ceněným houbám a nejchutnějším ryzcům.

Ryzec pýřitý

Pro svoji palčivou chuť je tento ryzec nejedlý. Roste hojně pouze pod břízami s kterými tvoří mykorhizu.

Ryzec ryšavý

Nejedlá houba rostoucí hojně od června do listopadu v kyselých jehličnatých lesích pod smrky a borovicemi, vzácně se může objevit i v listnatých lesích.

Ryzec scvrklý

Nejedlý druh ryzce pro svoji palčivost. Roste od srpna do října pod břízami.

Ryzec severský

Ryzec rostoucí vzácně na vlhkých místech pod smrky a borovicemi, ale také břízami ve vyšších polohách. Je nejedlý.

Ryzec smrkový

Všechny ryzce ronící oranžové mléko jsou jedlé. Totéž platí i o tomto ryzci smrkovém.

Ryzec světlý

Pro svoji palčivost je tento ryzec nejedlý. Roste od července do října nehojně až vzácně pod duby a buky.

Ryzec syrovátkový

Roste hojně v listnatých lesích a parcích pod duby, vzácně i pod buky.

Ryzec syrovinka

Jde o jeden z druhů hub, které nevyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu. Tuto houbu najdeme v jehličnatých i listnatých lesích. Její nazaměnitelné aroma je typickým poznávacím znakem.