180 minut(y)
Náročnost 2
Na rožni (jehle) grilu zajištěná celá kuřata, den předem napíchaná lákem, druhý den grilovaná, za pomalého otáčení rožně, potíraná marinádou.
Ingredience:
| Rozpis na 8 porcí: | |
| 2 ks | celá chlazená kuřata |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1-2 lžíce | grilovacího koření (nebo jiné, oblíbené) |
| 1 dl | slunečnicového oleje |
| 1 dl | světlého piva |
| Na nálev na napíchání: | |
| na 1 kg masa 2 g soli (vrchovatá lžíce) | |
| 1/2 lžičky | mletého pepře |
| 1/2 lžičky | mleté pálivé čerené papriky |
| 1/2 lžíce | mleté sladké čerené papriky |
| 1/2 lžíce | mletého kmínu |
| 1 l | vody |
| Ostatní: | |
| vhodný gril s rožněm a poklopem | |
| jehla s injekční stříkačkou, štětec na potírání, nejlépe dřevěné uhlí |
Postup:
1. Omytá kuřata osušíme a injekční stříkačkou napícháme lákem veškerou svalovinu, kuřata pak dáme do lednice a necháme nejméně 2 hodiny, nejlépe však do druhého dne, odležet, do odleželých kuřat zevnitř vetřeme sůl
2. Nálev na napíchání doplníme o prolisovaný česnek, pivo, olej a grilovací, nebo jiné oblíbené koření, promícháme, připravenou marinádou pak potřeme kuřata dobře zajištěná na rožni
3. Rožeň s kuřaty umístíme na gril v momentě, kdy máme důkladně rozpálené uhlíky, poklop zaklopíme (úplně, nebo částečně, záleží na typu grilu) a grilujeme při teplotě mezi 130-150 °C, podle druhu grilu, velikosti kuřat, počasí … grilujeme kuřata, za stálého pomalého otáčení, tak 120-150 minut, kuřata také po 15-20 minutách hojně potíráme marinádou
4. Hotová grilovaná kuřata sundáme z grilu, po chvíli i z rožně, rozčtvrtíme je a ihned podáváme.
Fotogalerie:
