Langoše patří mezi neodolatelné streetfoodové klasiky, které Češi milují, i když mají původ v nedalekém Maďarsku. Víte, co je ale dobrá zpráva? Abyste ochutnali tuto ikonickou pochoutku, nemusíte na Eurotrip ani na nejbližší koupaliště, langoše si zvládnete připravit i doma – a překvapivě snadno. Stačí se postavit kynutému těstu a o zbytek se postará chuť, která baví generace.
Italskou pizzu? Radši poctivý langoš!
To, že langoše pocházejí z Maďarska, už dnes ví téměř každý. Původně se připravovaly z kynutého těsta a to právě ve dnech, kdy se doma pekl chléb. Zatímco u nás si je nejčastěji spojujeme s česnekem, sýrem a zakysanou smetanou, v Maďarsku jsou běžné i sladké varianty s marmeládou nebo nutellou. Za ryze český příspěvek k tomuto pokrmu bývá naopak považováno přidání kečupu. Díky své sytosti, dostupnosti a neodolatelné chuti se langoše staly stálicí pouťových slavností, trhů i sportovních akcí. Jejich kouzlo spočívá v kontrastu křupavé krusty a nadýchaného těsta uvnitř. A protože si oblohu můžete přizpůsobit přesně podle své chuti, nabízí téměř nekonečné možnosti kombinací.
S přicházejícím létem a sezónou zahradních posezení navíc vyvstává otázka, čím pohostit rodinu a přátele. Pizza je sice osvědčenou klasikou, ale také poměrně očekávanou volbou. Co letos zkusit něco jiného? Domácí langoše v sobě spojují poctivou chuť i špetku nostalgie. A právě proto se mohou stát překvapením, na které budou vaši hosté ještě dlouho vzpomínat.
Domácí langoš jako ze stánku
Kouzlo dokonalého langoše spočívá v kontrastu mezi křupavou zlatavou krustou a nadýchaným, měkkým vnitřkem. Jak ale této správné konzistence dosáhnout? Základem je kvalitní mouka. Pro přípravu langošů se skvěle hodí pšeničná mouka hladká vysokolepková na pizzu Babiččina volba, která díky vyššímu obsahu kvalitních bílkovin pomáhá vytvářet pružné a vláčné těsto s výbornou strukturou. Značka Babiččina volba navíc dbá na konzistentní kvalitu svých mouk, aby těsto mělo optimální tažnost, spolehlivě kynulo a výsledné pečivo si zachovalo svůj objem i lehkost.
A pokud se obáváte, že celou mouku nespotřebujete, není důvod k obavám. Správně uskladněná mouka vydrží minimálně rok. Důležité je uchovávat ji v suchu a chladu. Pokud je po datu minimální trvanlivosti, ale nezměnila barvu, vůni ani konzistenci, bývá zpravidla stále použitelná. Naopak při nevhodném skladování se může znehodnotit i dříve. Papírový obal umožňuje mouce přirozeně „dýchat“, pro lepší ochranu před vlhkostí a škůdci ji však můžete přesypat do uzavíratelné skleněné nádoby. Ačkoliv je tato mouka určena především na pizzu, skvěle poslouží i při přípravě dalších druhů lahodného středomořského pečiva nebo i ikonických langošů!
Podrobný recept najdete v naší databázi receptů zde:
Poznámka redakce:
GoodMills Česko je nedílnou součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Společnost disponuje 24 mlýnskými závody v sedmi zemích, zaměstnává 1550 lidí a je průkopníkem v oblasti vývoje a inovací. Obsluhuje průmyslové zákazníky i přímé spotřebitele a ve fiskálním roce 2021/22 se jí podařilo zpracovat 3 miliony tun obilí. Skupina je silně propojena s místními trhy a zároveň využívá výhod zázemí velké firmy a mezinárodního know-how. Členství ve skupině je zárukou kontinuálního zvyšování kvality produktů, jejich inovací a procesu modernizace výrobních procesů. GoodMills Česko je osvědčeným výrobcem volných i pytlovaných pekařských mouk, ale také mouk balených – Babiččina volba, Ramill, Beata a další privátní značky. V České republice provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.
zdroj: babiccinavolba.cz
Lahůdka pro děti i dospělé. Připravte si domácí pyré
Lanýže, dýně, zvěřina, houby – jaké podzimní suroviny si vychutnat?
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.