Jahodová zmrzlina s bílou čokoládou

Dva postupy, jeden skvělý výsledek! Místo jahod můžete na tuto výtečnou domácí zmrzlinu použít i mražené maliny, borůvky nebo jejich kombinaci.

Ingredience:

300 g	mražených jahod
30-50 g	krupicového cukru (dle chuti)
50 g	bílé čokolády (nasekané na kousky)

Postup:

Postup bez Thermomixu:

1. Připravte si suroviny: Pokud máte čerstvé jahody, nejprve je omyjte, nakrájejte na menší kousky, rozložte na plech a zmrazte (ideálně předem alespoň na několik hodin).
2. Rozmixujte cukr a čokoládu: V mixéru nebo kuchyňském robotu nejdříve rozmixujte cukr spolu s čokoládou najemno.
3. Přidejte mražené jahody: Přidejte k rozmixované směsi mražené jahody a mixujte ve vysokootáčkovém mixéru (např. smoothie maker nebo výkonný food processor), dokud nevznikne krémová konzistence. Pokud se směs špatně mixuje, pomozte si stěrkou nebo přidejte 1–2 lžíce vody či mléka, ale jen v nutném množství.
4. Servírujte ihned: Hotovou zmrzlinu podávejte ihned. Pokud ji chcete uložit na později, dejte ji do uzavíratelné nádoby a uložte do mrazáku – před podáváním ji ale nechte pár minut povolit.

 

Postup s Thermomixem:

1. Pokud máte čerstvé jahody, nejprve je omyjte, nakrájejte na menší kousky, rozložte na plech a zmrazte (ideálně předem alespoň na několik hodin).
2. V mixéru nebo kuchyňském robotu nejdříve rozmixujte cukr spolu s čokoládou najemno.
3. Přidejte k rozmixované směsi mražené jahody a mixujte ve vysokootáčkovém mixéru (např. smoothie maker nebo výkonný food processor), dokud nevznikne krémová konzistence. Pokud se směs špatně mixuje, pomozte si stěrkou nebo přidejte 1–2 lžíce vody či mléka, ale jen v nutném množství.
4. Hotovou zmrzlinu podávejte ihned. Pokud ji chcete uložit na později, dejte ji do uzavíratelné nádoby a uložte do mrazáku – před podáváním ji ale nechte pár minut povolit.

Doporučení:

Místo jahod můžete použít i mražené maliny, borůvky nebo jejich kombinaci. Pro výraznější chuť můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo vanilkový extrakt. Pokud nemáte výkonný mixér, můžete použít ruční mixér s nožovým nástavcem – zmrzlinu ale bude třeba zpracovávat po menších dávkách.

Poznámka:

zdroj receptu i fotografie: nový Thermomix® TM7

Fotogalerie: