30 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
V jednoduchosti je krása! Připravte si rybí špíz, tentokrát z kostek lososa marinovaných v olivovém oleji ochuceném solí, pepřem a rozmarýnem, opečené ve formě špízů, servírované spolu s citronovou majonézou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500-600 g | lososa v celku i s kůží |
| 2-3 ks | důkladně omyté citrony |
| nejlépe čerstvě namletý barevný pepř | |
| kvalitní olivový olej dle potřeby | |
| snítky rozmarýnu | |
| hrubozrnná sůl | |
| špejle nebo grilovací jehly | |
| Na citronovou majonézu: | |
| 8 lžic | kvalitní majonézy |
| 4 lžičky | citronové šťávy (nebo dle chuti) |
| bílý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Lososa i s kůží nakrájíme na větší kostky (cca 5×5 cm), ty ve vhodné míse zakápneme olivovým olejem, přidáme snítky rozmarýnu, kostky okořeníme čerstvě namletým barevným pepře a osolíme hrubozrnnou solí, promícháme, necháme odležet v lednici, 1 hodina by měla stačit!
- Marinované kostky lososa postupně napichujeme na špejle máčené ve vodě, pokud použijeme grilovací jehly, máčení nám odpadá, lososa můžeme ještě prokládat plátky citronu
- Špízy opékáme na rozpáleném roštu grilu (případně i na pánvi), až maso zrůžoví
- Připravíme si citronovou majonézu; v misce smícháme kvalitní majonézu s citronovou šťávou, ochutíme ji solí a pepřem
- Špízy servírujeme spolu s citronovou majonézou a opečenými bagetami či jiným pečivem, bramborovou kaší a pod.
Kolečka citronů můžete také opéci na roštu grilu, budete překvapeni, jak moc je citron z grilu dobrý! Snítky rozmarýnu lze nahradit koprem.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.