Atlas hub
Rozdělení hub na břichatkovité, hřibovité, lupenaté, nelupenaté, stopkovýtrusné a vřeckaté. V našem atlasu najdete abecedně seřazené názvy hub se základními poznávacími charakteristikami a popsáním jejich využití v kuchyni. Rovněž vypsané možné druhy, za které lze houby zaměnit. Také uvedeno, zda jsou houby jedlé, či nejedlé, případně pak, jestli nejsou chránené.
Podkategorie: Houby vřeckaté 88, Houby nelupenaté 137, Houby lupenaté 586, Houby hřibovité 80, Houby břichatkovité 54, Houby stopkovýtrusné (rosolovkoidní houby) 12
Hřib peprný
V malém množství je jedlý, ale chuťově nic moc. Raději dejte přednost jiným houbám.
Hřib plavý
Poměrně vzácně rostoucí hřib, který smrdí po jodoformu a i když není jedovatý, ke zpracování v kuchyni se nehodí.
Hřib plstnatý
Hřib plstnatý je jedlý druh houby, nejlépe se hodí do směsí, ovšem některé plodnice páchnou po jodoformu a ty se pro kuchyňské zpracování moc nehodí.
Hřib polosíťkovaný
Pár let nově pojmenovaný jedlý druh houby, velmi podobný hřibu koloději. Praktičtí houbaři rozdíl mezi hřibem kolodějem a hřibem polosíťkovaným nerozlišují.
Hřib pružný
Zda je to neto hřib jedlý nebo nejedlý žádná literatura neuvádí, což v tomto případě nevadí, protože tato houba je tak vzácná, že by se stejně neměla trhat!
Hřib přívěskatý
I když je Hřib přívěskatý jedlý druh houby, raději ho nesbíráme, je totiž zařazen do Červeného seznamu jako zranitelný druh.
Hřib příživný
I když je tento hřib jedlý, roste jen vzácně, proto ho nesbíráme a chráníme. Roste od srpna do října, parazituje na plodnicích pestřece obecného.
Hřib Quéletův
Přesto, že je tento hřib po dokonalé tepelné úpravě jedlý, je nutné ho chránit, proto ho nesbíráme!
Hřib rubínový
Tento hřib je vzácný, je zapsaný v Červeném seznamu, měl by se tedy chránit.
Hřib rudonachový
V Červeném seznamu je uveden jako kritický ohrožený druh, z poslední doby je znám nález z Polabí a z jižních Čech.
Hřib sametový
Velmi chutná houba. Roste hojně od července do listopadu jak v lesích smrkových, tak i v lesích listnatých.
Hřib satan
Toto je jedna z nejznámějších hub. Přesto, že bývá uváděn v mnoha atlasech, nejde o běžnou houbu. Najdeme ho v teplých oblastech na zásaditém podloží. Jde o jeden z nejkrásnějších hřibů, nejen zbarvením, ale často tvoří i překrásné mnohočetné srostlice.
Hřib satan hlohový
Jedovatá houba! Jedná se o vzácnou žlutou formu hřiba satana.
Hřib siný
Jedlý druh houby rostoucí od července do října roztroušeně nejčastěji v písčitých borech.
Hřib skvrnitý
Jedlý druh houby, bohužel smrdí po jodoformu.
Hřib smrkový
… patří mezi nejkvalitnější a nejvíce vyhledávané druhy hub …
Hřib uťatovýtrusý
Hojně rostoucí houba, která se snadno splete s hřibem žlutomasým (babkou), naštěstí je také jedlá a podobné kvality.
Hřib zavalitý
Jeden z nejvzácnějších hřibů v Evropě, který byl nalezen pouze na několika evropských lokalitách, také i v ČR (např. Javorníky). Měl by se chránit, nesbírat a jeho nálezy je důležité oznámit nějakému mykologickému pracovišti.
Hřib zlatokořenný
Hřib zlatokořenný byl popsán teprve nedávno, v roce 2006 nálezy jsou známé jen z Anglie, Španělska, v Čechách byl nalezen poprvé v roce 2011, středolabská tabule, střední Čechy, zasluhuje ochranu a o jeho nálezech by se měli informovat mykologická pracoviště.
Hřib žlučník
Tak na této houbě by jste si určitě nepochutnali i přesto, že ve starších atlasech a příručkách se objevily recepty, které doporučovaly plodnice vymáčet, aby se zbavily hořkosti. Tyto postupy ovšem nelze doporučit, dužnina zůstává slabě hořká i po vícerém máčení.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.