REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Atlas hub

Rozdělení hub na břichatkovité, hřibovité, lupenaté, nelupenaté, stopkovýtrusné a vřeckaté. V našem atlasu najdete abecedně seřazené názvy hub se základními poznávacími charakteristikami a popsáním jejich využití v kuchyni. Rovněž vypsané možné druhy, za které lze houby zaměnit. Také uvedeno, zda jsou houby jedlé, či nejedlé, případně pak, jestli nejsou chránené.


Hlíva ústřičná

Nejen v lese, ale i na pultech supermarketů dnes běžně nalézáme tuto chutnou houbu hlívu ústřičnou. Plodnice se začínají objevovat po prvním větším podzimním ochlazení. Vyrůstá ze dřeva listnatých stromů.

Hlíva ušatá

V českých atlasech uváděna jako houba nejedlá, jinde ve světě ji považují za houbu jedlou. Přesto v Japonsku zemřelo právě na hlívu ušatou několik lidí!

Hlívička Rickenova

Vyrůstá vzácně ze země v trsech a početných skupinách v jehličnatých lesích, nejvíce ve smrčinách, ale také na jehličnanové kůře, štěpce, pilinách. Je jedlá, ale tuze vzácná, proto ji nesbíráme, ale chráníme!

Hlívička siná

Nejedlý druh houby rostoucí nehojně od května do listopadu na tlejícím i živém dřevě listnáčů, nejvíce dubů, buků, olší a vrb. Česky též hlíva siná.

Hlízenka jetelová

Nejedlá houba rostoucí od března do května na jeteli a tolici.

Hlízenka orsejová

Nejedlá houba rostoucí od března do května na oddencích orseje jarní, kde parazituje.

Hlízenka sasanková

Nejedlá houba rostoucí od března do května. Roste na oddencích sasanky hajní.

Hnědák Schweinitzův

Roste paraziticky dost hojně na bázích a kořenech živých i odumřelých jehličnanů, zřídka i na stromech listnatých.

Hnojník domácí

Nejedlá houby rostoucí od května až do října na pařezech a padlých kmenech ale i ve větvích listnáčů, vzácněji i jehličnanů.

Hnojník hrotitý

Jedlá houba, ze které se ve spojení s alkoholem stává houba nejedlá až jedovatá!

Hnojník inkoustový

Pouze málo druhů hnojníků je větších než několik centimetrů. Rostou na zahrádkách, v parcích při okraji cest …

Hnojník nasetý

Nejedlý druh houby, v kuchyni zcela bez využití.

Hnojník obecný

Přesto, že hnojníky svým názvem i vzhledem odrazují houbaře od jejich sběru, právě hnojník obecný patří mezi nejchutnější houby.

Hnojník Romagnesiho

Jedlá houba, která se však v žádném případě nesmí kombinovat s alkoholem!

Hnojník řasnatý

Neledlá houba rostoucí hojně v trávě na loukách, okrajích cest a polí, ve světlých lesích.

Hnojník trsnatý

Nejedlý druh houby rostoucí od července do října na tlející trávě, slámě, kompostu.

Hnojník trvanlivý

Tato houba roste poměrně vzácně v dutinách stromů a na pařezech. Je nejdedlá.

Hnojník třpytivý

Nejedlá houba rostoucí od dubna do listopadu. Pro všechny druhy hnojníků je typická takzvaná autolýza, jedná se biologický rozklad materiálu, hnojníky se rozkládají od středu klobouku a kolikrát zůstává jen třeň pokrytý rozteklou mazlavou černou hmotou, doslova se roztečou.

Hnojník vejčitý

Jedlá houba, musí se ovšem zpracovat a připravit do 4 hodin po utržení!

Hnojník výkalový

Už podle názvu vás sběr této nejedlé houby odradí, najdete ji na výkalech zvířat.
Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy