45 minut(y) + doba vychlazení
Náročnost 2
Vichyssoise (čti: višisoas), pórková polévka pocházející z francouzských lázní Vichy. Servíruje se studená, ovšem chutná skvěle i teplá.
Ingredience:
| Rozpis na cca 6 porcí: | |
| 350 g | bílých částí pórku |
| 1 kg | brambor |
| 1,5 l | kuřecího vývaru |
| 3 lžíce | másla |
| 250 ml | sladké smetany |
| 1 ks | cibule |
| bílý pepř | |
| sůl | |
| pórek nebo pažitka na ozdobu |
Postup:
1. Bílé části pórku nakrájíme na tenká kolečka, cibuli na drobno
2. Ve větším hrnci na rozpuštěném másle zprudka osmahneme pórek s cibulí
3. Měkký pórek zalijeme vývarem, polévkový základ přivedeme k varu, přidáme do něj na kostičky nakrájené, oloupané brambory a vaříme tak dlouho, dokud brambory nezměknou
4. Mírně prochladlou polévku rozmixujeme, necháme v lednici důkladně vychladit
5. Vychlazenou polévku podle chuti okořeníme pepřem a dochutíme solí, nakonec vmícháme smetanu
6. Jednotlivé porce servírujeme ozdobené osmahnutými kolečky pórku nebo pažitkou.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.