120 minut(y)
Náročnost 2
Kostky vepřového plecka zprudka opečené na šalotce, ochucené červenou mletou paprikou, solí a kmínem, podušené podlité vývarem, později doplněné o kolečka klobásky a nakrájené houby. Hotový guláš dochucený utřeným česnekem, majoránkou a pepřem, zahuštěný strouhaným tvrdým chlebem.
Ingredience:
| 500 g | vepřového plecka |
| 250 g | mladých hříbků hnědých (v nouzi lze nbahradit žampiony) |
| 200 g | šalotky |
| 1 l | hovězího vývaru (nebo i vepřového) |
| 1 ks | červené papriky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| sladká mletá paprika | |
| majoránka | |
| tvrdý chléb | |
| sádlo | |
| kmín | |
| pepř | |
| sůl | |
| na ozdobu jarní cibulka a petrželka |
Postup:
1. Šalotku nakrájíme na drobno a osmahneme na sádle dozlatova
2. Přidáme nakrájené plecko na kostičky, posypeme červenou mletou paprikou, osolíme, okmínujeme a zprudka opečeme ze všech stran, aby se maso zatáhlo
3. Podlijeme vývarem, přidáme rajský protlak, majoránku a 45 minut dusíme pod pokličkou
4. Když je maso poloměkké, přidáme nakrájené houby, klobásu, červenou papriku a dusíme doměkka
5. Hotový guláš dochutíme utřeným česnekem, pepřem a majoránkou, případně dosolíme a zahustíme strouhaným tvrdým chlebem a ještě 3-5 minut krátce povaříme
6. Na talíři posypeme nakrájenou jarní cibulkou, ozdobíme petrželkou a podáváme s chlebem, knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
Text i foto: D. Marounek, mírně upraveno ReceptyOnLine.cz
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.