40 minut(y) + 1 den marinování
Náročnost 2
V těstíčku obalené plátky vepřové kotlety, přes noc marinované, usmažené a pak dopečené doměkka.
Ingredience:
| 1 kg | vepřových kotlet s kostí |
| 150 g | strouhaného tvrdého sýra |
| 4-5 ks | vajec |
| 3 ks | stroužky česneku |
| 1-2 lžíce | hořčice |
| 1-2 lžíce | kečupu |
| majoránka | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Směs kečupu, hořčice, sýra, nastrouhaného nebo prolisovaného česneku a majoránky zašleháme do vajec (počítáme 1 ks vejce na 1 kotlet), ochutíme solí a pepřem
2. V připraveném těstíčku naklepané a u kosti mírně naříznuté kotlety obalíme a necháme přes noc odležet
3. Druhý den obalené maso zprudka usmažíme (těstíčko má tendenci stékat), po obou stranách
4. usmažené kotlety narovnáme do pekáče a necháme je v rozehřáté troubě na 200 °C dopéct doměkka
5. Písecký kotlet podáváme s vařeným bramborem, hranolky či kroketami a zeleninovou oblohou.
Autor receptu: Dalibor Marounek
