rybí maso sladkovodní i mořské

Pstruh obalený v hladké mouce, v pánvi na rozehřátém másle opečený dozlatova.

Pstruh obalený v hladké mouce smíchané se sladkou paprikou, opečený na pánvi, přelitý máslem a zdobený mandlemi.

S projektem Zrozeno v EU a ve spolupráci s kuchařem Petrem Cvanem ochutnáváme aktuálně tradiční pokrmy z různých koutů Evropy. Tento recept je ale od nás z Česka! Recept na pstruh po mlynářsku zná asi každý, ale již málo koho napadne ho podávat s pohankovým rizotem. Tuto kombinaci musíte rozhodně vyzkoušet!

Očištění pstruzi potření nastrouhanou cibulí s kořením, zprudka opečené na oleji, poté podušené v bílém víně, nakonec posypané nastrouhaným tvrdým sýrem, zapečené v troubě.

Pstruh opečený dozlatova, servírovaný se zeleninovou omáčkou.

Na tuku opečení pstruzi, servírovaní s ušlehanou smetanou smíchanou s ananasem a koprem.

Ryba naplněná rohlíkem potřeným máslem s rozetřeným česnekem, grilovaná dozlatova.

Dobrá ryba toho mnoho nepotřebuje a pstruh mezi ně bezpochyby patří. Jednoduše doplněný dýní, hráškem a jemným kořením. Dokonalá kombinace na právě probíhající podzim.

Co tak si na “Velký pátek” připravit pstruha na pánvi a servírovat ho se špenátem a lahodnou omáčkou z červeného vína a dalších surovin? Servírovat k této dobrotě můžete například lehčí ovocnější mladé červené víno nebo suchá růžová vína, odrůd Modrý Portugal, Zweigeltrebe či Svatovavřinecké…

Pstruh obalený v kořeněné mouce, zabalený do slaniny, potřený olejem, gilovaný.

Filety slepené smetanovou omáčkou, obalené slaninou, na másle opečené, posypané parmazánem.

Osolené půlky vykuchaných pstruhů, obalené v mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.

Jedna z variant uzení pstruhů.

V troubě pečení pstruzi pokladení na bramborách obložených anglickou slaninou, houbami, pórkem a cibulí, zapečení přelití lečem.

Pstruzi opečení na másle, servírovaní s připravenou omáčkou ze smetany, másla a mandlí.

Pečený pstruh na másle s bílým vínem, servírovaný posypaný opečenými mandlemi, nasekanou petrželkou a s dílky citrónu.

Uvaření pstruzi ve vývaru s máslem.

Opečení pstruzi, zapečeni v těstíčku s plátky citronu a nadrobno nasekanou petrželkou.

Nasekanými, solí a česnekem ochucenými bylinkami nadití pstruzi, zprudka opečení na pánvi na másle, zapečení v troubě hojně potření bylinkovo-česnekovou směsí.

Recepty z ryb. Pstruzi povaření v okořeněné vodě spolus s cibulí, servírovaní posypaní natvrdo uvařenými vejci nasekanými nadrobno a petrželkou.