rybí maso sladkovodní i mořské

Pražma, nebo také česky doráda, je skvělá mořská ryba vynikající chuti, na grilování je jak stvořená. Podle tohoto receptu je ryba krátce marinovaná v olivovém oleji ochuceném, citronovou šťávou, bylinkami a podrceným česnekem, pak ugrilované z obou stran na venkovním roštu grilu.

Vykuchané a očištěné pražmy potřené solí a provensálským kořením, upečené v troubě pokladené kolečky limetek, cibule, česneku a plátky másla.

Ryby, menší pražmy potřené směsí koření, plněné plátky rajčat, pokapané olejem, v alobalu grilované.

Pražma plněná mateřídouškou a česnekem, potřená olejem, posypaná mateřídouškou, grilovaná.

Pražma obalená v bylinkové směsi, zabalená v parmské šunce, pečená v troubě a podávaná se špenátem, ozdobená plátky citronu.

Filety pečené na rajčatové omáčce spolu s rajčátky a stroužky česneku.

Porce štiky potřené sardelovou směsí a zalité smetanou, upečené dozlatova.

Osolené a pepřem okořeněné ryby (pstruzi, siveni), obložené moučným máslem, upečené v troubě na plátcích slaniny.

Jednoduchý recept na pstruhy upečené v troubě na cibulovém základě.

Filety vykuchaného pstruha pokladené plátky citronu, česneku, zázvoru a másla, upečené spolu s cibulí, podlité vínem.

Tento jednoduchý recept nikdy nezklame! Vykuchaní pstruzi, lipani nebo siveni opečení dozlatova na pánvi, na kostičkách slaniny.

Recept na grilovaného pstruha na roštu nebo otevřeném ohništi.

Grilovaný pstruh patří mezi rybí delikatesy. Kaparama, fenyklem, petrželkou pepřem a solí ochucené máslo dodá rybímu masu ještě skvělejší chuť.

Pečení pstruzi polití rozpuštěným máslem s mandlemi, upečení v troubě doměkka.

Na másle v troubě upečení pstruzi spolu s kolečky pórku a plátky česneku.

Oblíbená ryba zapečená s proužky anglické slaniny a plátky zázvoru, dochucená kmínem, máslem a citronem, podávaná nejlépe s pečenými brambory.

Na oleji opečené ryby servírované přelité orestovanou zeleninou promíchanou s rajčatovým protlakem.

I když ryby zrovna nevyhledáváte, ochutnat alespoň jednou za život pstruha je zkrátka povinnost. Většinou ovšem nezůstane jenom u jedné degustace a tuto oblíbenou rybu začnete sami aktivně vyhledávat. A co teprve až zkusíte naši úpravu v solné krustě z bílků. Rybky díky ní budou krásně šťavnaté a zároveň krásně ochucené bylinkami. Jestliže si potrpíte na originální přílohy, inspirujte se naší přípravou hrášku se šalotkou, česnekem a nasekanou čerstvou mátou. Ať vám chutná.

Očištění pstruzi pokapaní citrónovou šťávou a Martini, naplnění petrželkou, obložení žampiónovou směsí, v alobalu v troubě upečení doměkka.

Nasolení pstruzi ochucení pepřem a citronovou šťávou, zabalení do potravinářské fólie spolu s čerstvou petrželkou, upečení v troubě doměkka.