rybí maso sladkovodní i mořské

Maso ze sumce je samo o sobě velmi tučné, nejlepší je vyuzené. Mladší kusy lze však s úspěchem i smažit v trojobalu nebo třeba grilovat …

Džin a houby dají pokrmu správný říz. Tento recept lze použít i na jiné druhy ryb a to jak sladkovodní tak mořské.

Citrónem pokapané porce sumce, obalené v mouce, usmažené, podávané přelité podušenou zeleninovou směsí z výpeku.

Marinované proužky sumce grilované na venkovním grilu.

Citronem pokapané, pak odleželé filety ze sumce, upečené v troubě spolu s pokrájeno zeleninou, ochucené kořením a máslem.

V klasickém trojobalu usmažené porce sumce, dopečené v troubě na zelenině.

Osolené porce masa ze sumce opečené na rozpáleném másle.

Chutné filety ze sumce krátce zapečené v troubě se směsí česneku, tymiánu a cibule. Nakonec posypané petrželovou natí.

Na jehlách napíchané kostky kapra, plátky anglické slaniny a půlky rajčátek, opečené na grilu potírané rozpuštěným máslem.

Na grilovacích jehlách napíchané kostky lososa, cherry rajčátka, plátky anglické slaniny a papriky, opečené na grilu potírané rozpuštěným máslem.

Grilované marinované špízy z tuňáka, paprik a rajčat.

Špízy z kostek úhoře, uzeného hrudí, žampiónů, cibule a koření, ugrilované na venkovním rožni, nebo i v troubě pod grilem.

V troubě upečená sekaná z napařeného, důkladně kostí zbaveného masa štiky dochuceného tvarohem, vejci, pepřem a solí, plněná natvrdo uvařenými vejci.

Dušená štika na víně se zeleninou.

V celku upečená štika na kořenové zelenině, cibuli, houbách a slanině, ochucená divokým kořením.

Porce štiky osolené a posypané kmínem, potřené máslem, na grilu grilované.

Pečená štika s kysanou smetanou.

Recept na výtečnou štiku zapečenou se zelím a rajčaty pochází z proslulé maďarské kuchyně. Štika ale není podmínkou, dobře bude chutnat i z jiné ryby.

Rychlá minutka; porce štiky obalené ve vajíčku, opečené na oleji, servírované přelité máslem s podušenými mandlemi.

Opečené porce štiky obalené ve směsi z hladké mouky, slaniny, kmínu a tymiánu, dopečené v troubě dozlatova a podávané s hořčičnou omáčkou.