Citronem pokapané, pak odleželé filety ze sumce, upečené v troubě spolu s pokrájeno zeleninou, ochucené kořením a máslem.
Ingredience:
1 kg | sumce |
2 ks | rajčata |
1 ks | menší cuketa |
1 ks | červená paprika |
1 ks | kousek celeru |
1 ks | cibule |
sušená petrželka | |
citronová šťáva | |
máslo | |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Z masa odstraníme kůži, kosti nařežeme, filety osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinu odpočinou
2. Filety osušíme, přendáme do pekáče, posypeme sušenou petrželkou, opepříme, poklademe nakrájenou zeleninou, přidáme vločky másla a dáme péct do troruby vyhřáté na 190-200 °C na 45-50 minut
3. Podáváme například s opečenými brambory.
Text i foto: D. Marounek