40 minut(y) + doba odležení
Náročnost 2
Maso ze sumce je samo o sobě velmi tučné, nejlepší je vyuzené. Mladší kusy lze však s úspěchem i smažit v trojobalu nebo třeba grilovat …
Ingredience:
| 1 kg | mladšího sumce |
| 1 ks | větší červené papriky |
| 1 ks | cukety |
| 1-3 ks | stroužky česneku |
| citronová šťáva | |
| grilovací koření | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso stáhneme z kůže a nakrájíme filátka, která vykostíme a odstraníme z nich podkožní tuk
2. Připravené rybí filety pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a necháme hodinu odležet
3. Na grilu opékáme na každé straně kolem 10 minut (rybu nemusíme ani potírat olejem), ogrilované porce posypeme hustě opečenou paprikou, cuketou, cibulí a česnekem, podáváme s bramborem.
Autor receptu: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
Uložit