35 minut(y)
Náročnost 2
Uvaření pstruzi ve vývaru s máslem.
Ingredience:
| 4 ks | pstruhů |
| 100 g | másla |
| citrónová šťáva | |
| Vývar: | |
| 1 l | vody |
| 2 dl | bílého vína |
| 2 cl | octa |
| 50 g | mrkve |
| 50 g | cibule |
| 30 g | petržele |
| petrželka | |
| celý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou, na menší kousky pokrájenou mrkev, petržel a cibuli zalijeme vodou, osolíme, přidáme celý pepř, petrželku a vaříme 20 minut
2. Pak přilijeme bílé víno, ocet, přidáme očištěné pstruhy a při mírném varu vaříme asi čtvrt hodiny
3. Uvařené pstruhy přeložíme na nahřáté talíře a podáváme s rozehřátým máslem (v omáčníku), smíchaným s citrónovou šťávou.
– Příloha: Vařené brambory.
Poznámka:– Stejně můžeme připravit i kapra nebo štiku.
Uložit