vepřové maso

Vepřové řízky obalené ve vejci a strouhance, osmažené a dopečené na pekáčku podlité vývarem.

V mouce a strouhance obalené a jogurtové marinádě máčené vepřové kotlety, upečené v troubě doměkka. Pikantní pokrm.

Plátky vepřového masa potřené hořčicí, obložené mletou masovou směsí ochucenou kořením a dalšími ingrediencemi, zarolované do tvaru závitků, zprudka opečené na sádle, pak dušené pod pokličkou (případně v tlakovém hrnci), doměkka.

Opečené závitky z vepřové panenky plněné šalvějí, anglickou slaninou a olivami, podušené spolu s olivami doměkka.

Vepřové plátky masa plněné nádivkou, stočené do závitků a dušené doměkka na cibulovém základu s jalovčinkami.

Plátky vepřové kýty plněné sýrem, olivami, slaninou a bazalkou, stočené do závitků, upečené v troubě doměkka.

Kapustové listy plněné pečeným masem, vařenou rýží, cibulkou, petrželkou a vejcem, stočené do tvaru závitků a podušené doměkka, servírované spolu s podušenou kapustou.

Plátky masa potřené hořčicí, plněné slaninou, cibulí, paprikou a okurkou, stočené do závitků, okořeněné, nejdříve opečené na oleji ze všech stran dozlatova, potom dopečené v troubě doměkka, servírované přelité žampionovou omáčkou.

Opečené a pak podušené plátky vepřového bůčku, zabalené do tvaru závitků, plněné sterilovaným zelím a párky.

Opečené vepřové závitky plněné sýrem a plátky uzeného, podušené v zeleninovém vývaru spolu s dalšími ingrediencemi.

Špízy připravené z vepřové kýty, salámu, slaniny a cibule.

V remosce do měkka podušené na proužky nakrájené maso, ke konci smíchané s podušenou zeleninou a žampiony.

Guláš s pikantní maďarskou klobásou, rajčaty, hráškem, houbami a paprikou. Podlévaný vývarem a červeným vínem.

Plecko nebo ramínko podušené spolu s kysaným zelím i s nálevem, celerem, mrkví, rajčaty, …

Vepřové kostky dušené na cibulovém základě s nakrájeným zelím, paprikou a rajčaty.

Ačkoliv je v zimě grilování možná větší zážitek než v létě, vyžaduje také důkladnější přípravu. Nejen, že potřebujete gril s poklopem, ale také špetku trpělivosti. Grilu totiž v chladnějším období trvá déle, než se roztopí. Jakmile ho ale správně „rozfajrujete“ (ideálně na 180 °C), můžete začít grilovat.

Přes noc marinovaná vepřová žebírka, grilovaná na venkovním roštu grilu, servírovaná posypaná nadrobno nakrájenou šalotkou.

Na zelenině podušená vepřová žebírka, servírovaná s pečivem, hořčicí a křenem.

Masitá vepřová žebírka potřená medem smíchaným s paprikou, kečupem, pepřem a solí, upečená na cibulovém základě doplněném česnekem, podlitá vývarem.

Naklepaná žebírka obalená v těstíčku z hladké mouky, vejcích a strouhance smíchané s rozsekaným sterilovaným hráškem.