hlavní chod

Staročeský recept na využití sušených hub. V původním receptu byly kroupy, které jsou v tomto receptu nahrazeny pohankou. Závitky jsou ještě navíc zabaleny do anglické slaniny.

Smažené karbanátky podušené ve vývaru z masoxu.

Karlovarský guláš byl v minulosti v Karlových Varech vyhledáván jako dietní pokrm. Lázeňští hosté si ho časo objednávali. Servíroval se nejčastěji s karlovarským knedlíkem, případně s rýží.

Guláš z telecí kližky, zjemněný smetanou, dušený zaklopený v troubě, servírovaný v malém bochníku.

Opečené hovězí roštěnky podušené v cibulovém základě spolu s lečem. Recept původem ze Šumperska.

Recept ze Znojemska na tři druhy masa podušené spolu se zelím houbami a dalšími ingrediencemi ve steré lódně nad ohněm.

Tradice, která nikdy nezklame – to jsou zapékané šunkofleky známé už od našich babiček. Pokud jako základ použijete Zátkovy vaječné fleky, jejichž receptura letos slaví 130 let, neuděláte chybu. Oblíbenou chuť jimi dotáhnete do konce.

Dušená kližka, spousta cibule, paprika a další koření. Starý dobrý český guláš tak, jak se vaří v poctivých hospodách.

Tip na nedělní oběd! Připravte si závitky z hovězího masa podobné ,,Španělským ptáčkům“. Recept z Klatovska, který rozhodně stojí za vyzkoušení.

Vejce uvaření natvrdo, oloupaná a pak máčená v kmínovém nálevu.

Podušené zelí v pekáčku pokladené kolečky klobás, zapečené přelité smetanou.

Opečené plátky vepřové kýty nebo kotlety obalené v bramborovém těstě a usmažené dozlatova.

Bramborové placky plněné zelím a vařeným uzeným bůčkem.

Staročeský pokrm z hrachu a krup. Podával se samotný, se zelím, ale můžeme ho také zvolit jako zajímavou přílohu ke klobáse, či pečenému masu.

Staročeský recept z Plzeňska připravený z trhaných krupek, brambor a kysaného zelí.

Stočený plát vykostěného kolena, potřený pastou a na cibulce upečený doměkka podlívaný černým pivem.

Uvařená kolínka promíchaná s kostičkami vařeného nebo uzeného kolena a čerstvým nebo kysaným podušeným zelím.

Z receptů našich babiček, guláš z brambor a kabanosu.

Jedna z variant servírování hovězího guláše. Kostelecký guláš je ozdobený opečeným párkem, paprikovým salátem, nasekanými feferonkami a uvařeným vejcem.

Recept z Matějova (Vysočina, Horácko) od paní Marie Lysé