130 minut(y)
Náročnost 2
Dušená kližka, spousta cibule, paprika a další koření. Starý dobrý český guláš tak, jak se vaří v poctivých hospodách.
Ingredience:
| 800 g | hovězí kližky |
| 5 ks | kuliček nového koření |
| 5 ks | velkých cibulí |
| 4 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | bobkových listů |
| 4 lžíce | sádla |
| 2 lžíce | sladké mleté papriky |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 1 lžíce | majoránky |
| 2 lžičky | kmínu |
| hovězí vývar (nebo voda + gelový hovězí bujon) | |
| cukr | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Maso kuchyňsky upravíme (zbavíme blan a šlach) a nakrájíme na kostky 3×3 cm
2. Osolíme, opepříme, okmínujeme
3. Na rozpálené sádlo vhodíme na kostičky nakrájenou cibuli, kterou osmažíme do tmava
4. Přidáme maso a 10 minut restujeme a mícháme
5. Přidáme papriku a ostatní koření vč. utřeného česneku, rajský protlak a 4 minuty restujeme
6. Podlejeme vývarem a dusíme doměkka
7. Během dušení podle potřeby přidáváme horkou vodu
8. Nakonec přidáme v dlaních rezemnutou majoránku a guláš dochutíme solí, je-li třeba.
Nezahušťujeme, o to se postará cibule. Té má být tolik, co masa. Ovšem na objem – nikoliv na váhu. Podáváme s chlebem, těstovinou nebo knedlíkem.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.