hlavní chod

Šišky z vařených brambor, mouky a vajec usmažené na sádle dozlatova, podávané posypané mletým mákem nebo skořicí smíchanou s cukrem.

Klasika ze staročeské kuchyně. Bramborové knedlíky z vařených brambor, krupice, hrubé mouky a vejce, uvařené ve vodě, servírované s kysaným zelím a osmaženou cibulí s uzeným masem.

Povařené rozmačkané brambory servírované na sladko s tvarohen nebo na slano k masu se zelným salátem nebo špenátem.

Bramborové noky smažené dozlatova, servírované sypané strouhaným sýrem, mletým mákem a moučkovým cukrem.

Klasika české kuchyně, guláš z brambor, vývaru z kostí, slaniny a dalších ingrediencí, případně nastavený uzeninou nebo vařeným hovězím masem.

Recept ze staročeské kuchyně na chutný bramborový guláš nastavený houbami. Naši předkové věděli jak houby chutně využít.

Klasika české kuchyně, guláš z brambor doplněný o kolečka uzeniny.

Právě během plískanic a nízkých teplot můžete doma připravit tento staročeský recept z brambor, smetany, vajec, česneku, sádla a koření. Většina lidí ho zná pod pojmem kucmoch, i když má i jiné názvy. Podstatné je to, že skvěle chutná, zvláště, pokud ho připravíte z kvalitních surovin v BIO kvalitě!

Tento pokrm staročeské kuchyně má mnoho obměn. Dělal se jen z brambor a škvarků, nebo se místo škvarků přidávalo uzené maso či uzenina. Základem však vždy byla bramborová drobenka. Pekl se i ve věncové formě, upečený třesenec se vyklopil na talíř a do středu se přidalo zelí.

Opravdu klasičtější recept na brambory neznám. Jedná se o klasiku servírovanou v chalupách na začátku minulého století, ale i mnohem dříve. Uvařené neoloupané brambory servírované s máslem a solí, někdy také se zakysanou smetanou, či tvarohem.

Z receptů našich babiček, brambory s anglickou slaninou, zalité smetanou.

Stará dobrá klasika, vepřové maso servírované v krémové omáčce spolu se zeleninovou vložkou. Omáčka má jemnou pikantní chuť. Jsou 2 varianty tohoto pokrmu, buď se plecko nakrájí na plátky přes vlákno, nebo pokrájí na kostky. Vařená zelenina (mrkev, celer) se vkládá nastrouhaná na nudličky nebo na drobné kostičky.

Vařené bramborové střapáčky promíchané s usmaženými houbami s cibulkou a škvarky.

V troubě na sucho opražená pohanka, povařená v mírně osolené vodě, servírovaná zalitá vyškvařeným tukem a zdobená opečenou slaninou.

Vánoční pokrm našich babiček, kuba připravený ze sušených hub, cibule, česneku, koření a trhaných krupek.

Černý Kuba připravený ze sušených hub, krup, cibule, česneku a koření.

Recept z jižních Čech na pravého houbového kubu připraveného ze sušených hub, trhaných krupek a velké kapusty.

Podušené kostky vepřového plecka servírované s omáčkou obohacenou o hrášek, okurku a vejce.

Čerstvé podušené houby, zapečené spolu s brambory, vejci a dalšími ingrediencemi.

Typický vepřový guláš známý z jižních Čech.