hlavní chod

Guláš z vepřového masa, jater, ledvinek, srdce, sleziny i mozečku dušený na spoustě cibule. Okořeněný a pak zapečený v troubě.

Jednoduchý a vydatný oběd pro mrazivé únorové dny ze staročeské kuchyně pro všechny milovníky zabíjačkových specialit.

Staročeský recept na chutnou úpravu hub zapečením v troubě spolu s brambory a uzeným masem.

Povařené fazolové lusky servírované v husté smetanové omáčce spolu s orestovanými kolečky maďarské omáčky.

Jednoduchý a přitom velmi chutný recept ze Slovácka, který si určitě oblíbíte. Hotové zelné slíšky (šlíšky, slejšky) podáváme, v tomto případě, s kysaným zelím.

Příprava moravského vrabce podle receptu Drahomíry Kořínkové ze Zlínska.

“Znojemská” je tradiční staročeský pokrm z prošpikovaného hovězího masa podušeného v celku ve vývaru spolu s dalšími ingrediencemi, servírovaného nakrájeného na plátky a hojně přelitého chutnou hnědou omáčkou s vložkou okurek.

V celku podušené, slaninou prošpikované, hovězí zadní, nakrájené na plátky a podávané hojně přelité omáčkou s vložkou slaniny a sladkokyselé okurky.

Nevíte co je židovský řízek? Jde o plátky hovězí roštěné sotva 1 cm silné, hojně potřené utřenými stroužky česneku, pak osolené, okořeněné pepřem, nakonec obalené v klasickém trojobalu a usmažené pěkně dozlatova. Hotové, zbavené přebytečného tuku, servírované teplé potřené rozpuštěným máslem.

Pokrm z podušených slezinek, vepřových škvarků, uvařených krup a dalších ingrediencí.