30 minut(y)
Náročnost 2
Nevíte co je židovský řízek? Jde o plátky hovězí roštěné sotva 1 cm silné, hojně potřené utřenými stroužky česneku, pak osolené, okořeněné pepřem, nakonec obalené v klasickém trojobalu a usmažené pěkně dozlatova. Hotové, zbavené přebytečného tuku, servírované teplé potřené rozpuštěným máslem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | plátky hovězí roštěné po 150-200 g |
| 4-6 ks | oloupaných stroužků česneku |
| 2-3 ks | větší vejce |
| 40-50 g | másla |
| slunečnicový olej na usmažení | |
| hladká mouka na obalení | |
| strouhanka na obalení | |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
- Připravené plátky hovězí roštěné po okrajích na několika místech mírně nařízneme, aby se při smažení řízky nekroutily, maso naklepeme, nejlépe přes potravinářskou fólii.
- Naklepané řízky osolíme, okořeníme pepřem a hojně potřeme prolisovanými nebo utřenými stroužky česneku.
- Jednotlivé plátky obalíme v klasickém trojobalu, tedy nejprve v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec v jemně nastrouhané strouhance.
- Na dobře rozehřátém oleji na pánvi na středním zdroji tepla, řízky smažíme z každé strany cca 3 minuty, maso by po překrojení mělo zůstat uvnitř mírně narůžovělé.
- Usmažené řízky klademe na papírové utěrky, abychom je zbavili přebytečného tuku po smažení.
- Horké řízky nakonec potřeme rozpuštěným máslem a nejlépe ihned servírujeme.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.