hlavní chod

Staročeský recept z jižních Čech, psohlavců – Chodů, který je pokládán za krajovou specialitu v okolí Domažlic. Má několik variant, někde se brambory krájí na plátky, jinde strouhají, uzené se nahrazuje salámem, tento recept je nejblíže původní receptuře.

Na prst široké bramborové šišky, uvařené nebo usmažené na oleji a servírované spolu s namletou uzeninou.

Recept na pokrm ze zelných listů plněných mletým masem a dalšími surovinami. Pochází z Moravy! Podobný pokrm se dělá i na Ukrajině – tzv. Golubce. Příbuzný je i recept na sarmu z Bulharska či Srbska.

Starý recept z moravského Slovácka podobný kočičí svatbě. Hrách je zde ale nahrazen fazolemi a slanina škvarky.

Pečená kozí kýta s jalovcem, slaninou a brusinkami.

Další varianta staročeského kuby, tentokrát je recept původem ze Šumavy a připravuje se z krup, hub, sádla, másla, česneku, kmínu, majoránky, pepře a soli.

Na pánvi opečené placky z mletého masa, servírované přelité omáčkou z vody, kečupu, eorcesterské omáčky, orestovaných jablek a cibule.

Knedlíky připravené z podušeného zelí, uzeného a dalších ingrediencí, uvařené ve vodě, servírované polité máslem.

Vařené brambory, kroupy a škvarky opečené na jedné pánvi spolu s česnekem, cibulí, majoránkou a dalšími ingrediencemi. Přesně tak, jak šusprejt připravovaly naše babičky.

Švábka, nebo také jinak židovské brambory, nebo také šťouchané brambory po židovsku. Jde o starý recept ze židovské kuchyně z kuchařky „Tajemství židovské kuchyně“ – F. Janalík, J. Marhold.

Regionální pokrm z krup, brambor, škvarků, sušených hub …, připravený pečením.

Kostky z telecích líček zprudka opečené a pak dušené spolu s orestovanou kořenovou zeleninou ve vývaru v zaklopeném hrnci v troubě. Recept podle Zdeňka Pohlreicha.

Uvařené kuřecí drůbky spolu s kořenovou zeleninou, podlité pivem a vývarem.

Sláva olomouckých tvarůžků v minulosti obletěla celý svět. Nevyráběly se jen v Olomouci, ale i v Lošticích, Senici a Moravské Třebové. Vozily se až do Vídně, Uher a Haliče. Existuje stovky receptů, kde jsou tvarůžky jednou z hlavních surovin a platí to i pro tvarůžkové syrníky, které opravdu stojí za vyzkoušení!

Pokud chcete potěšit skvělým menu celou rodinu, vyzkoušejte také tento náš recept, s nimiž rozhodně nešlápnete vedle! Jde o staročeský pokrm, kterým si můžete připomenout tradiční českou kuchyni našich babiček a prababiček, ovšem dopřát si ho můžete v BIO kvalitě, tedy z těch nejkvalitnějších surovin.

Na cibulce opečený kabanos, promíchaný s vařenými bramborami, těstovinami a kořením.

Pomleté uvařené vyuzené koleno smíchané s těstovinami a vejci.

Podáváme teplé jako hlavní pokrm k obědu nebo večeři. Jedná se o povařené uzené maso, měkké nakrájené na kostky, ty zapečené v troubě na sádle spolu s cibulí, zelím a brambory, pokrm ke konci přípravy zjemněný smetanou.

Plátky uzeného masa potřené medovou pastou, zapečené v pekáčku, servírované s podušenými špalíčky tuřínu. Recept z Krkonoš.

Povařené uzené, servírované nakrájené na plátky spolu s omáčkou z uzeného vývaru dochucenou okvětím šafránu a zahuštěnou jíškou.