hlavní chod

Vaječná omeleta zapečená spolu s brambory orestovanými na cibuli se slaninou.

Povařené, okapané bramborové šišky servírované spolu s podušeným, sladkokyselým zelím nastaveným opečenými kolečky klobásy. Pokrm servírovaný ozdobený osmaženou cibulkou.

Recept původem ze Šumavy na oloupané brambory rozkrojené na půlky, poloviny brambor vydlabané, potřené utřeným česnekem se solí a naplněné kostičkami vepřového bůčku, upečené v troubě doměkka.

Maso s tuřínem připravené dle krajového receptu z Nové Paky a Jičínska.

Krajové jídlo ze Stupavska. Tento recept v provedené bez masa byl častým záhoráckým pokrmem.

V plátcích bůčku zatočené tenké klobásky i se zelím, zajištěné nití a upečené na cibuli přelité pivem.

Žemlovka naslano, tedy připravená z máčených housek, slaniny, uzeného masa, sterilovaného hrášku, mléka a vajíček, je skvělá jako předkrm, nebo hlavní chod servírovaný spolu s kyselou okurkou nebo sladkokyselým čatní.

Bramborové knedlíky připravené z nastrouhaných brambor, orestované cibulky smíchané s vyškvařenou slaninou, vajec, housky a dalších ingrediencí, servírované s vařeným kysaným zelím.

Recept z Moravy na knedlíky z uzeného bůčku, slaniny, hrubé mouky a dalších ingrediencí, servírované se zelím.

Slepice (případně kuře) na paprice dle receptu našich babiček. Orestované kousky uvařené slepice utopené ve smetanové omáčce.

Skvělý recept na uvařenou slepici, podušenou v hrnci na másle, slanině a cibuli, zalitou vývarem, doplněnou o houby, servírovanou se smetanou omáčkou připravenou z vývaru po dušení.

Krajový recept z vepřového nebo skopového masa, tuřínu a smetany.

Recept ze Slezska na podušené brambory s kysanou smetanou a vejci.

Rozklepané tenké plátky vepřové kýty, svinuté do ruličky, stlačené na placky, orestované na sádle a dodušené v bujónu.

Pokud máme v zelí více uzeniny, můžeme zelí jíst jenom s chlebem, jinak tento pokrm servírujeme s vařenými brambory k jelitům, jitrnicím nebo s knedlíkem k pečenému masu.

Krajový recept na bramboráky servírované s vařenou uzenou krkovičkou.

Slíšky, nebo také šlíšky či šlejšky, jsou vlastně bramborové šišky, které se podávají buď naslano, nebo nasladko. Podle tohoto receptu pečené slíšky servírujeme posypané mletým mákem a cukrem, přelité rozpuštěným máslem.

Krajový guláš připravený z podušeného plecka nebo libovějšího bůčku, vepřových jater, leča a dalších ingrediencí.

Vychladlé plátky předem uvařeného hovězího masa obalené ve vejcích a sýru, usmažené na sádle dozlatova.

Česká klasika, kuřecí řízek smažený podávaný nejlépe s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.