50 minut(y)
Náročnost 2
Klasika české kuchyně, guláš z brambor, vývaru z kostí, slaniny a dalších ingrediencí, případně nastavený uzeninou nebo vařeným hovězím masem.
Ingredience:
| Na 5 porcí: | |
| 1200 g | loupaných brambor |
| 800 g | vývaru z kostí |
| 170 g | cibule |
| 80 g | slaniny bez kůže |
| 40 g | tuku |
| 40 g | hladké mouky |
| 20 g | oloupaného česneku |
| 10 g | mleté červené papriky |
| 10 g | soli |
| 1 g | mletého černého pepře |
| 1 g | kmínu |
Postup:
1. Jemně nakrájenou cibuli orestujeme dorůžova na slanině nakrájené na kostky a částečně roztavené
2. Zaprášíme paprikou, zpěníme, přidáme kmín a zalijeme vývarem, vše přivedeme k varu
3. Do vařícího základu vložíme opláchnuté, na větší kousky nakrájené brambory, mírně osolíme a opepříme
4. Chvíli dusíme pod poklicí na mírném ohni
5. Částečně podušené brambory zahustíme světlou zásmažkou připravenou z tuku a z prosáté mouky
6. Guláš dochutíme rozetřeným česnekem, případně přidáme sůl a za občasného promíchání dovaříme brambory doměkka.
Vývar z bílých kostí můžeme nahradit kostkami masoxu nebo vývarem v prášku. Guláš můžeme nastavit uzeninou nebo i vařeným hovězím masem.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.