50 minut(y)
Náročnost 2
Recept z Matějova (Vysočina, Horácko) od paní Marie Lysé
Ingredience:
| 1 kg | uvařených brambor |
| 200 g | škvarků |
| 2 hrnky | hrubé krupice |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| majoránka | |
| sůl | |
| Na bramboračku: | |
| 1,5 l | vody |
| 450 g | brambor |
| 150 g | mrkve, petržele, květáku, růžičkové kapusty … |
| 50 g | krup |
| 50 g | tuku |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| majoránka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Vařené brambory rozmačkáme a dáme do pekáče, ve kterém jsme předtím na tuku osmahli škvarky
2. Přidáme krupici, nadrobno nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, mletý pepř, majoránku a sůl
3. Vše promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 190 °C péct, během pečení neustále mícháme, až se vytvoří dozlatova opečený kostrbáč, který podáváme s bramborovou či chlebovou polévkou.
Recept na bramborovou polévku:
1. Do vody dáme vařit zeleninu (mrkev, petržel, celer, květák, růžičkovou kapustu …), brambory, cibuli a kroupy
2. Ke konci vaření (jakmile nám brambory změknou) přidáme tuk, vejce, pepř, majoránku a mletý česnek.
Kostrbáče – lidový název pro bramborák v regionálních kuchyních na Vysočině.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.