Itálie

Uvařené špagety smíchané s rukolou a marinovaným tuňákem, servírované posypané parmazánem.

Uvařené špagety promíchané se sýrovou omáčkou, servírované posypané česnekovými krutony vyrobenými z kostiček opečené veky.

Roláda připravená podle tohoto receptu se servíruje nakrájená na plátky jako předkrm nebo i jako hlavni chod spolu s čerstvým salátem.

Špenátové kuličky servírujeme jako předkrm, případně i jako hlavní chod.

Recept z pořadu “VIP Prostřeno” od paní Světlany Nálepkové. Jedná se o slavnostní vánoční italský předkrm na pastu s ragú z kachních prsíček s pomeranči.

Doma vyrobené pravé italské těstoviny, servírované se známou italskou masovou omáčkou. Recept podle šéfkuchaře Giorgio Dalla Libera z restaurace Ristorante Pellegrino, kterou najdete v Ostravě.

Recept na domácí těstoviny a jejich tepelnou úpravu podle Pavla Berkyho. Ten připravuje například italské Carbonara právě z domácích těstovin.

Uvařené těstoviny s rajčaty a krevetami, servírované posypané rukolou.

Orestovaná játra, podlitá červeným vínem.

Telecí játra nakrájená na plátky, opečená na oleji, poté podušená s rajčatovým protlakem a česnekem.

Telecí maso pečené doměkka s cibulí, rajčaty a bazalkou.

Smažené telecí řízky zapečené se šunkou a sýrem.

Uvařené těstoviny promíchané s opečeným lososem, nakrájenou cuketou, rajčátky, olivami, pomerančem, bazalkou a jogurtem, posypané nasekanou pažitkou.

Uvařené těstoviny smíchané s omáčkou z hub, smetany, kuřecího vývaru a šalotky, na talířích posypané parmazánem.

Uvařené těstoviny rigatoni servírované s na víně podušeným kachním masem.

Uvařené těstoviny promíchané s podušenou cuketou, česnekem a zakysanou smetanou, posypané strouhaným sýrem.

Uvařené těstoviny servírované s kopřivovou a masovou omáčkou, posypané parmazánem.

Pro milovníky italské kuchyně tu máme těstoviny uvařené tzv. na skus, servírované s ořechovým pestem, zdobené sýrem, v tomto případě sýrem Gran Moravia.

Z kategorie smetanových receptů tu máme další vyzkoušený recept z dílny www.laformaggeria.com. Jde o italský recept z vařených těstovin servírovaných přelitých smetanovou omáčkou a ozdobených křupavou slaninou a opraženými mandlemi nebo piniemi.

Vyzkoušejte tiramisu, slavný italský dezert, podle tohoto ověřeného receptu šéfkuchaře Ondřeje Dufka, určitě si pochutnáte!