Itálie

Tradiční italský dezert obsahující ovoce a ořechy, vzdáleně se podobá našemu biskupskému chlebíčku.

Pangritata neboli “Levný parmazán” je vlastně nám známá drobenka na koláče, která se však používá i na slané pokrmy. K těstovinám, k zapékané zelenině …

Chutný dezert z Itálie. Panna cota v překladu znamená “vařená smetana”.

Smetana svařená se želatinou, mlékem a cukrem nalitá do formiček, kde se nechá ztuhnout, podávaná ozdobená kiwi.

Slavný dezert z Itálie. Jde o jogurt smíchaný s mlékem a želatinou, ochucený cukrem a vanilkou, servírovaný, v tomto případě, s jahodami nebo drobným lesním ovocem a nasekanými pistáciemi.

Panzanella, neboli chlebový salát oblíbený po celé Itálii.

Salát ze slunné Florencie připravený z kousků toskánského chleba, rajčat, okurky, bazalky, červené cibule, vinného octa, oleje, pepře a soli.

Další varianta v Itálii tak oblíbeného chlebového salátu. Je připravený z kousků bílého toustového chleba, rajčat, salátové okurky, sardinek, kaparů, červené cibule, SPAK Balsamico dressingu, olivového oleje, pepře a soli.

Italský chlebový salát s rajčaty vás nadchne svou jednoduchostí a chutí. Toto je recept na jednu z mnoha variant panzanelly.

Vařené těstoviny s kuřecím masem a omáčkou.

Studený předkrm připravený ze zapečené zeleniny a sardelek.

V oleji orestované masové kuličky vytvořené z mletého kuřecího masa, nastrouhaného parmazánu, vejce, strouhanky… zapečené v troubě přelité tomatovou omáčkou. Parmazánové kuřecí kuličky servírované spolu s tomatovou omáčkou a špagetami.

Chutný velikonoční koláč původem z Itálie.

Podušený protlak z rozmixovaných (dříve prolisovaných) nedozrálých rajčat a dalších ingrediencí, skvělý na pizzu, k masu, či těstovinám.

Těstoviny pomodoro, další z názvů jednoho ze základních receptů na italské těstoviny, často špagety, upravené spolu s rajčaty, bazalkou… dochucené parmazánem.

Pasta alla norma neboli těstoviny rigatoni (krátké tlusté makarony) přelité tomatovou omáčkou s lilky a dalšími ingrediencemi, zdobené strouhaným sýrem a lístky bazalky. Můžeme servírovat jako hlavní chod nebo také jako teplý předkrm.

Recept z Itálie na polévku připravenou z vývaru, vajíček, strouhaného parmazánu a opečených krajíčků bílého chleba.

V Buschenschanku Oberlegar u Terlan jehněčí žebírka, podle tohoto tradičního receptu, připravuje Helene Schwarz. Příprava není složitá, a jak zmiňuje farmářka Helen, čerstvě sklizený chřest, se k jehněčímu masu skvěle hodí.

Vařené těstoviny penne servírované s omáčkou z rajčat, cibule, česneku, chilli papričky a slaniny. Rychlý oběd připravený do 30 minut!

Uvařené těstoviny promíchané s rajčatovou směsí, posypané mozzarellou a bazalkou.