REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pasta alla norma

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pasta alla norma neboli těstoviny rigatoni (krátké tlusté makarony) přelité tomatovou omáčkou s lilky a dalšími ingrediencemi, zdobené strouhaným sýrem a lístky bazalky. Můžeme servírovat jako hlavní chod nebo také jako teplý předkrm.


Ingredience:
Rozpis na 4-5 porcí:
1 balenítěstovin rigatoni (krátké tlusté makarony)
500 gitalské omáčky Sugo (lze nahradit rajčatovým protlakem)
120 gtvrdé solené ricotty
10 kslístků bazalky a snítky na ozdobu
2 kskulaté sicilské lilky (lze použít i ty naše)
2 ksstroužky česneku
olivový olej extra virgin
slunečnicový olej
voda
pepř
sůl

Postup:

1. Nejprve lilek nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, osolíme a necháme stranou 30 minut, aby se zbavil případné hořkosti, omyté plátky obalíme v hladké mouce a osmažíme na rozpáleném slunečnicovém oleji dozlatova
2. Těstoviny uvaříme v mírně osolené vodě al dente, uvařené propláchneme studenou vodou a necháme důkladně okapat
3. Zvlášť v pánvi orestujeme na olivovém oleji rozdrcený česnek a pár lístků bazalky, česnek odstraníme, do pánve přidáme rajčatovou omáčku nebo protlak a nakrájený osmažený lilek
4. Obsah na pánvi necháme chvíli povařit, přidáme těstovinami a trochu vody, v níž se vařily, zamícháme
5. Na závěr pastu posypeme strouhaným sýrem, zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky.

Doporučení:

Omáčku Sugo lze koupit, nebo si jí můžete připravit i doma. Zde je recept: Sugo omáčka – základní recept.

Poznámka:

Recept z pořadu VIP Prostřeno od Nikol Štíbrové.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cold brew třikrát jinak aneb osvěžující letní drinky, které zvládnete doma

Že ještě neznáte cold brew? Za studena extrahovaná káva chutná příjemně sladce, v lednici vám vydrží déle než týden a zvládne ji připravit opravdu každý. Navíc ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím – stačí přidat pár zajímavých ingrediencí a osvěžující kávový drink je na světě. Jediné, co kromě kávových zrn budete potřebovat, je kvalitní mlýnek na kávu, dostatečně velká sklenice a papírový filtr.

číst dále ...

Začíná sezóna moštů! Co o nich potřebujete vědět?

Máte rádi ovoce? Pak jste nejspíše propadli jedinečné chuti ovocných šťáv. Můžete si je kupovat u farmáře, v obchodech, nebo třeba i v restauracích, když toužíte po něčem zdravějším. Jak se vůbec vyrábějí? Může být základem i mražené ovoce? Je nějaký rozdíl mezi moštem, džusem a nektarem? Je zakalený mošt vadný? Na tyto a více otázek odpověděl Akademii kvality doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D., vedoucí Ústavu konzervace potravin, VŠCHT Praha.

číst dále ...

Kolikrát za týden doma vlastně vaříme?

Jak často Češi doma vaří nějakou tu dobrotu? Vaříme doma každý den, nebo jen občas? Nebo snad doma uvařit nějaký ten dobrý oběd nebo večeři, na to již my Češi nemáme vůbec čas?

číst dále ...

Nové zeleninové omáčky od Araxu nejen na grilování!

Rýži, těstoviny, luštěniny, obiloviny, kuskus, ale také vločky a různé přílohové nebo polévkové směsi můžete v Česku zakoupit pod značkou ARAX. Ta si přízeň svých zákazníků získává již od roku 1997. Široký sortiment výrobků můžete zakoupit v každém supermarketu Kaufland, Globus, Penny Market, Norma, Billa, ale také v mnoha maloobchodních sítích (ROSA Market, Kubík, Brněnka, JIP…) po celé České republice.

číst dále ...

Ponechejte si chuť léta klidně po celou zimu

Jablka, hrušky, švestky nebo třeba broskve. V létě a na podzim máme k dispozici velké množství ovoce, které bychom si rádi „zakonzervovali“ na horší časy. Jedním ze způsobů, jak plody uchovávat a připomenout si tak vůni léta a podzimu kdykoli, je sušení. V ovoci se zachová velké množství vitamínů a svou chutí pak obohatí nespočet jídel – od nákypů, smoothie, granolu až po snídaňové kaše.

číst dále ...

10 tipů, jak si vybrat kvalitní a zdraví prospěšný olivový olej

Olivovníky a olivy se pěstují a kultivují již několik tisíciletí. Olivový olej je jedním ze základních kamenů středomořské kuchyně. Má velmi pozitivní vliv na zdraví člověka a také díky němu se obyvatelé Středomoří dožívají vyššího věku a trápí je méně nejen kardiovaskulárních nemocí. Velmi ale záleží na kvalitě oleje.

číst dále ...

BistRAWveg: Lze vydržet bez jídla a třeba tak nastartovat podnikání? Stanislav Petříček je toho důkazem

Velkou část svého života byl Stanislav Petříček vysoce postaveným manažerem s racionálním uvažováním. Sám o sobě říká, že nebyl zvyklý naslouchat druhým, ale ani sám sobě. S postupem věku si však začal klást otázky, hledal svou cestu a přehodnocoval svůj dosavadní životní styl, až vznikl i český koncept zaměřený na raw stravování.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy