30 minut(y)
Náročnost 2
Těstoviny pomodoro, další z názvů jednoho ze základních receptů na italské těstoviny, často špagety, upravené spolu s rajčaty, bazalkou… dochucené parmazánem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 400 g | italských těstovin (špaget) |
| 400 g (1 plechovka) | nakrájená nakládaná rajčata |
| 15-20 ks | cherry rajčátek |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 3-4 ks | snítky bazalky + bazalka na ozdobu |
| 4 lžíce | extra virgin olivového oleje |
| 4 lžíce | nastrouhaného parmazánu |
| 2 vrchovaté lžíce | másla |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Do většího množství osolené vody dáme vařit těstoviny, například špagety (voda by měla být slaná skoro jako moře), vaříme tzv. na skus, zda jsou těstoviny al dente, poznáte tak, že mají uprostřed světlou tečku.
- Zatím, co se těstoviny budou vařit, rozpálíme pánev na kterou nalijeme olivový olej, přidáme stroužky česneku, po chvíli i přepůlená cherry rajčátka, jakmile česnek olej ovoní, vytáhneme ho, pozor, ať stroužky nepřipálíme!
- Jakmile vytáhneme česnek, vyklopíme do pánve nakládaná rajčata i s nálevem, přidáme nasekané lístky bazalky, vše osolíme, okořeníme pepřem, občas zamícháme, necháme 5 minut probublávat.
- Pánev sundáme ze zdroje tepla, přidáme máslo, zamícháme, díky máslu by se měla na těstovinách vytvořit masná emulze, přihodíme těstoviny i s trochou vody, ve které se vařily, ideální jsou na to kleště na špagety nebo jiný vhodný nástroj (pozor, ať to s vodou nepřeženete!).
- Těstoviny promícháme s ostatními ingrediencemi na pánvi, nejlépe ihned pak podáváme. Jednotlivé porce zdobíme nastrouhaným parmazánem a snítky bazalky.
Líbí se mi
5 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.