Itálie

Špagety s česnekem a olejem, to je český překlad. Jedná se o jednoduchý recept na vařené špagety promíchané s olivovým olejem, na kterém se orestovaly plátky česneku a rozdrobené sušené chilli papričky.

Tento recept na špagety s česnekem a chilli olejem jsou rychlou volbou pro ty, co milují jednoduchá a přitom velmi chutná jídla. Ovšem pozor! Také dost ostrá!

Jednoduché, rychlé a přitom úžasné jídlo. Uvařené špagety smíchané s vaječnými žloutky, pancettou, pecorinem, parmazánem a česnekem. Nebojte se těch syrových žloutků, pokud je smícháte s vařícími špagetami, vejce se tepelně upraví, zatáhnou a budou v pokrmu skvělé.

Rychlý pokrm do 30 minut. Vyzkoušejte italské špagety alla carbonara například dochucené sýrem burrata.

Spaghettini, po našem špagety servírované s krevetami opečenými na másle a podušenými s koňakem, smetanou a rajským protlakem. Recept vhodný jako součást valentýnského menu. Těstoviny s krevetami s afrodiziakálními účinky ohromí téměř každou ženu. :)

Pressknödel chutnají skvěle s opečenou cibulkou a zelným salátem, červenou řepou nebo také ve vývaru. Recept z tradiční jihotyrolské kuchyně.

Recepty z Jižního Tyrolska na sladký smažený dezert z mouky, vajec, trochy alkoholu, rozpuštěného másla a mléka. Servíruje se ještě teplý, posypaný moučkovým cukrem a ozdobený nejlépe brusinkovou marmeládou.

V překladu “Horká kapsa”. Pokrm dostal pojmenování podle italské sopky, protože náplň z uzené mozzarelly během pečení vytéká na povrch podobně jako láva. Jedná se o kynuté těsto plněné mozzarellou, česnekem a bazalkou, zavinuté do rolády, posypané solí a rozmarýnem, v troubě upečené.

Sladké smažené italské nočky servírované obalené v karamelu, posypané kandovaným ovocem 
a cukrářským barevným sypáním.

Tato italská rajčatová omáčka tvoří základ mnoha italských pokrmů. Sugo se vaří z konzervovaných nebo zavařovaných rajčat. Do základní verze suga nepatří žádné koření kromě trochy česneku, jinak se často sugo doplňuje o bylinky.

Supreme z perliček naplněné uzeninou a sýrem, zprudka opečené na olivovém oleji, pak dopečené v troubě doměkka.

Rybí polévka, z různých druhů ryb, připravená v troubě.

Klasické italské cannelloni plněné špenátem, riccotou, mascarpone a bylinkami, zapečené v troubě přelité rajčatovou omáčkou.

Pravé italské risotto s krevetami dochucené máslem, bazalkou a šafránem, servírované zdobené granátovým jablkem, mascarpone a celými krevetami.

Dozlatova upečená kuřecí stehýnka s lístky šalvěje a česnekem, servírovaná s podušenou zeleninou.

Slaní šneci jsou skvělým příkrmem k vínu. Podle tohoto receptu je můžeme plnit například anglickou slaninou, třešňovými rajčátky, mozzarellou, černými olivami a bazalkou.

Těstoviny servírované promíchané s orestovanou pancettou nebo anglickou slaninou, vajíčky, smetanou a parmazánem.

Carbonara je způsob úpravy těstovin pocházející z italské kuchyně. Jde o pochoutku připravenou do 30 minut ze špaget, omáčky Sugo, slaniny nebo uzeného bůčku, parmazánu, másla, koření a vaječných žloutků.

Klasické špagety carbonara jsou připraveny s pancettou či guanciale a omáčkou ze žloutků a parmazánu. Tento základ lze ale různě obměňovat. Místo klasiky zkuste tentokrát použít kvalitního tuňáka z konzervy, budete překvapeni, jak moc vám budou špagety chutnat i v této podobě.

Chutné těstovinové jídlo z uvařených špaget, konzervovaných rajčat, zelených oliv, ančoviček, olivového oleje a kaparů.