40 minut(y)
Náročnost 2
Pravé italské risotto s krevetami dochucené máslem, bazalkou a šafránem, servírované zdobené granátovým jablkem, mascarpone a celými krevetami.
Ingredience:
| Suroviny pro 2 osoby: | |
| 160–180 g | rýže typ Arborio nebo Carnaroli |
| 40 g | másla |
| 1,5 dl | suchého bílého vína |
| 2–3 lžíce | mascarpone |
| 8 ks | krevet střední velikosti (u dvou odstraníme krunýř a hlavu a nakrájíme každou na 3-4 kousky) |
| 1 ks | granátové jablko |
| 1 ks | šalotka |
| teplý vývar | |
| šafrán | |
| sůl |
Postup:
- V kastrolku rozpusťte cca 20 g másla a orestujte šalotku nakrájenou najemno.
- Přidejte krevety nakrájené i celé (celé krevety po cca 3 minutách dejte bokem – budou použity na ozdobu). Přidejte trochu bílého vína a zasypte rýží. Do rýže přidávejte postupně teplý vývar (nejlépe rybí) a postupujte dle návodu na přípravu rýže. Přidejte šafrán.
- Risotto stáhněte z plotny a vmíchejte zbytek másla a přidejte 2–3 lžíce mascarpone, dochuťte solí.
- Na talíři ozdobte hotové risotto celými krevetami a zrnky granátového jablka.
Zdroj: La Formaggeria Gran Moravia
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.