Itálie

Omáčka vhodná k vařeným těstovinám různého typu.

Další varianta známe italské omáčky. Je skvělá jak k těstovinám, tak na dochucení různých zeleninových salátů.

Takto připravený česnek s bazalkovým máslem se hodí na všechny druhy těstovin. Italové ho také často pojídají k různě upraveným rybám.

I když je léto již za námi, na zahrádce a v lese ještě stále najdeme plno dobrot, které je možné zpracovat v kuchyni. Cukety, bylinky, houby …

Salát připravený z upečeného nebo podušeného rybího filé, jablka, sýra, majonézy a dalších ingrediencí.

Crostini neboli malé toasty jsou typickým italským předkrmem z topinek obložených sýry, masem či zeleninou. Často také bývají pomazány různými pomazánkami.

Tento koláč pochází ze severní Itálie. Servíruje se s jahodovou omáčkou a kopečkem šlehačky.

Cannelloni (Kanelony) – nudlové závitky plněné různými náplněmi, stočené a zapečené.

Plněné papriky směsí z mletého masa, šunky, rýže, cibule a strouhaného sýra, zapečené v troubě.

Tato kukuřičná polenta je velice zdravá a posilující kaše, která se jí jako samostatný pokrm nebo tvoří základ pro řadu dalších jídel. Toto je základní recept na polentu.

Uvařená polenta zapečená s houbovou směsí a strouhaným parmazánem.

Italská polévka z oloupaných rajčat, lesních hub, zeleninového vývaru, nastrouhaného parmezánu a dalších ingrediencí.

Skvělá polévka z italské kuchyně na využití mlíčí, například z kapra, ale i jiné bílé ryby.

Jak sám název napovídá, jedná se o polévku z pečených cherry rajčátek servírovanou ozdobenou lístky bylinek a krutony ciabatty.

Italský recept na smažené sýrové kuličky vhodné například jako chuťovka k dobrému vínu či pivu. Servírují se nejlépe horké!

Zdravá, rychlá, a především lahodná inspirace na lehký oběd či večeři z receptáře italské kuchyně. Jde o odlehčenou variantu klasických masových polpette, tentokráte, podle tohoto receptu, jsou ale polpette místo mletého masa namíchané z konzerv tuňáka Rio Mare s citronem a černým pepřem, vajíčka, jarní cibulky, chilli a strouhanky.

Bochánky z mletého masa, vejce a chlebové kaše, obalené ve strouhance, pokladené plátkem rajčat, mozzarelly, ančoviček, na grilu grilované.

Tento italský dezert se skvěle vyjímá na slavnostním menu. Spolu se šumivým vínem s vyšším zbytkovým cukrem je to skvělá volba, jak ukončit skvělý vícechodový gurmánský oběd.

Bramborové gnocchi připravené podle italské receptury. Chutná příloha k omáčkám a pečeným nebo dušeným masům nebo také bezmasý hlavní chod.

Recept je původem právě z Itálie, ale přivlastnili si ho Francouzi, kteří se dodnes přou s Italy, čí že tento recept vlastně je. Jedná se vlastně o kuličky nebo věnečky odpalovaného těsta plněné různými náplněmi (pudinkem, šlehačkou ..), často přelité čokoládovou polevou a servírované se zmrzlinou.