Itálie

Vyzkoušejte tiramisu, slavný italský dezert, podle tohoto ověřeného receptu šéfkuchaře Ondřeje Dufka, určitě si pochutnáte!

Dezert vyšlehaný z vaječných žloutků, mascarpone, sněhu z bílků a cukru, servírovaný ve sklenicích spolu s piškoty máčenými v kávě a likéru.

Dezert ze smetanového sýra, kulatých piškotů, žloutků a dalších ingrediencí.

Sladký italský dezert z cukrářských piškotů, smetany, kávy, cukru a sýra ricotta.

Originální název tohoto italského receptu je Crostini de fegatiny di pollo. Takto připravené toasty podáváme jako předkrm nebo lehkou večeři.

Chutná polévka z rajského protlaku, cibule, česneku, svazku čerstvého koriandru a dalších ingrediencí.

Tradiční italský velikonoční pokrm. Jde o slaný dezert vhodný jako předkrm.

Uvařené těstoviny zapečené v troubě se strouhaným sýrem, šalvějovým máslem a šalvějovými lístky.

Tento vynikající a sytý hlavní chod z rajčat naplněných masovou směsí a pak zapečených v troubě, podáváme teplý, s chlebem nebo rýží.

Polévka z česneku, instantní rajské polévky a dalších ingrediencí.

Vepřová pečeně upečená v troubě na bramborách podle receptu italské kuchyně. Pokrm je oblíbený po celé Itálii, ovšem nejvíce asi v oblasti Toskánska, odkud recept pochází.

Takto připravené, opečené a pak obložené plátky bílého chleba výborně chutnají se skleničkou bílého vína. Další zajímavé recepty se dozvíte v pořadu Recepty pro radost s Markétou a Honzou, který vysílá TV Paprika od 29. října každou sobotu a neděli v 16:00 hod.

Další inspirace ze slunné Itálie. Těstoviny uvařené ve vývaru, servírované s kousky kuřete, špenátem, bazalkou, Skyrem, cottage cheese a parmazánem.

Pečené vepřové maso obalené ve směsi koření a bylinek, servírované s česnekovo-bramborovou kaší. Maso je pikantní, velice chutné, česneková kaše pak skvěle doplňuje pečené vepřové.

Ani během půstu se nenechte ochudit o dezert. Bez klasického cukru a pšeničné mouky můžete připravit netradiční sladkou tečku. Řeč je o Toskánském cuketovém koláči. Tento nadýchaný a vláčný moučník můžete připravit v dortové formě, ale i v klasickém pekáči se skleněným víkem.

Opečené kostičky ciabatty servírované promíchané s mozzarellou, čerstvými listy bazalky, rajčaty a cibulí, dochucené octem balsamico, olivovým olejem, citronovou šťávou, pepřem a solí.

Vyzkoušejte letos něco nového a upečte si o vánocích italský vánoční chléb panettone, což je taková obdoba české vánočky. Italové panettone obvykle pečou právě o Vánocích.

Tento lahodný jablečný závin připravuje z čerstvých jablek selka Andrea Müller, ta se ho naučila od své babičky a dědí se tak již po generace. Recept z Jižního Tyrolska z farmy Pirchhof.

Italské corstaty jsou koláče, které se připravují v mnoha podobách. Většinou jde o základ z křehkého těsta, náplně pak mohou být jak ovocné, tak například se zavařeninou, či jen s tvarohovou nebo vanilkovou náplní. Často bývají ozdobené mřížkou jako naše klasické mřížkové koláče, ale u některých receptů mřížka chybí, jako například v tomto případě.

Jedna z variant servírování ústřic.