35 minut(y)
Náročnost 2
Chutná polévka z rajského protlaku, cibule, česneku, svazku čerstvého koriandru a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 300 g | rajského protlaku |
| 100 g | cibule |
| 40 g | česneku |
| 100 ml | červeného vína |
| 100 ml | olivového oleje |
| 1,5 l | vody |
| 1 ks | velkého citrónu |
| 1 svazek | čerstvého koriandru |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Na olivovém oleji lehce orestujeme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli
2. Přidáme rajský protlak, chvíli, za stálého míchání, podusíme, pak zalijeme červeným vínem, vodou a důkladně promícháme
3. Po chvíli, kdy necháme polévku jemně probublávat, přidáme drcený nebo se solí utřený česnek, kůru je 1 ks citrónu, citrónovou šťávu a nasekaný koriandr
4. Dochutíme pepřem, solí a znovu krátce povaříme.
Tuto polévku v Itálii podávají s čerstvým pečivem, například ciabattou.
