30 minut(y)
Náročnost 2
Recepty z Jižního Tyrolska na sladký smažený dezert z mouky, vajec, trochy alkoholu, rozpuštěného másla a mléka. Servíruje se ještě teplý, posypaný moučkovým cukrem a ozdobený nejlépe brusinkovou marmeládou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 280 g | hladké mouky |
| 40 g | rozpuštěného másla |
| 1/4 l | polotučného mléka |
| 3-4 ks | vejce |
| 2 polévkové lžíce | čistého alkoholu (vodka, slivovice...) |
| špetka soli | |
| olej na smažení | |
| + trychtýř (nálevka) | |
| moučkový cukr a marmeláda na ozdobení |
Postup:
- Mouku osolíme, smícháme ji s tekutými složkami, tedy s rozpuštěným máslem, alkoholem a mlékem, toho nalijeme trochu, mícháme, přiléváme, těsto by mělo být husté, ale mírně tekuté, jako na palačinky.
- Rozpálíme větší množství oleje, do horkého oleje pomocí trychtýře naléváme těsto, děláme menší kola, postupně kola zvětšujeme. Jednotlivé straubeny smažíme dozlatova.
- Nějakou vhodnou naběračkou, ideálně rovnou, s dírkami, straubeny vytáhneme a necháme je okapat na papírovém ubrousku.
- Ještě teplé servírujeme posypané hojně moučkovým cukrem, zdobíme nějakou dobrou marmeládou, skvělá je brusinková, ale lze použít i jinou.
Fotogalerie:
