pečené (v troubě)

Tento recept je inspirovaný receptem šéfkuchaře Romana Pauluse. Jde o velkou dobrotu a poměrně lehký recept. K takto připraveným prsům, opékaným na pánvi a pak dopečeným v troubě, servírovaným s omáčkou z výpeku, se hodí různé přílohy, například bramborové pusinky, bramborová kaše a podobně.

Sváteční pokrm vhodný například na vánoční stůl. Kachna naplněná směsí z povařených kaštanů, plátků jablek, citronové šťávy … upečená v troubě dozlatova.

Další z receptů na svátečně upečenou kachnu.

Kachna pečená v troubě potíraná medovou zálivkou.

Kachna pečená na cibulovém základě podlitá vínem, sójovou omáčkou a drůbežím vývarem, ochucená pomarančovou kůrou.

Marinovaná kachní prsa pečená s anglickou slaninou, šalotkou a višněmi, podlitá vínem, dochucená bujónem a dalšími ingrediencemi.

Na pánvi na másle s bylinkami opečená kachní prsa, dopečená v troubě doměkka, servírovaná s domácí švestkovou omáčkou.

Kachní prsa potřená marinádou z medu a brandy, marinovaná, upečené v troubě dozlatova.

Jednoduchý recept na kachní stehna upečené v troubě dozlatova.

Kachna plněná rohlíkem a upečená, podlitá pivem, dozlatova.

Krůta upečená v celku, ochucená tymiánem, česnekem a máslem smíchaným s hořčicí, podávaná přelitá hustou šťávou z výpeku.

Pečená krůta nemá u nás takovou oblibu jako pečená husa. Krůtí maso je suché, proto je dobré ji prošpikovat slaninou a během pečení potírat máslem.

Dozlatova upečená krůta s nádivkou připravenou z umletých pečených kaštanů, libového vepřového masa, vnitřností z krůty a dalších ingrediencí.

Upečená krůta naplněná nádivkou připravenou z nastrouhaných mandlí a dalších ingrediencí.

Pečené krůtí maso naplněné lučinou, podávané s podušenými rajčátky a vařeným, pak opečeným chřestem.

Opečené válečky z krůtích prsou upečené podlité vínem a obložené meruňkami doměkka, podávané s lahodnou omáčkou z výpeku a dalších ingrediencí.

Prsíčka z krůty pečená s uzeným masem a anglickou slaninou.

V troubě upečená kuřecí křidélka přelitá pikantní marinádou.

Kuřecí křidélka potřena omáčkou, upečená dozlatova, servírovaná s pikantním dipem.

Kuřecí prsíčka naplněná borůvkami, šunkou a sýrem, upečená doměkka.