240 minut(y)
Náročnost 3
Upečená krůta naplněná nádivkou připravenou z nastrouhaných mandlí a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1 ks | krůty |
| 100 g | másla |
| 100 g | slaniny |
| hladká mouka | |
| horká voda | |
| sůl | |
| Na nádivku: | |
| 250 g | žemle |
| 100 g | másla |
| 50 g | oloupaných mandlí |
| 15 g | cukru |
| 1 dl | smetany |
| 3 ks | vejce |
| špetka mletého muškátového květu | |
| trochu citrónové kůry | |
| sůl |
Postup:
- Důkladně očištěnou, opranou a osušenou krůtu připravíme k pečení; nohy pod stehenními klouby nožem nasekneme a paličkou přerazíme, vidličku provlékneme mezi šlachami, které vytrháme, s poslední šlachou odpadnou běháky.
- Částí slaniny prošpikujeme prsa a stehna.
- Očištěnou a prosolenou krůtu naplníme připravenou nádivkou, otvor zašijeme nití a dáme na rozpuštěné máslo v pekáči.
- Pečeme za občasného přelévání šťávy z výpeku, sem tam krůtu při pečení obracíme, aby se nám maso peklo stejnoměrně.
- Upečenou krůtu vyjmeme, naporcujeme.
- Šťávu necháme vysmahnout, pak ji zaprášíme hladkou moukou, zarestujeme, zalijeme horkou vodou, nakonec hotovou šťávu procedíme.
Příprava nádivky:
- Máslo se žloutky a solí utřeme do pěny, ochutíme květem a strouhanou citrónovou kůrou, osladíme.
- Přidáme drobné kostičky žemle zvlhčené smetanou, přisypeme nastrouhané mandle.
- Nakonec do nádivky vmícháme sníh ze tří bílků.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.