REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pečená krůta

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Krůta upečená v celku, ochucená tymiánem, česnekem a máslem smíchaným s hořčicí, podávaná přelitá hustou šťávou z výpeku.


Ingredience:
1 ksvětší krůty
1 kspalice česneku
1 kssvazku tymiánu
500 mlkuřecího vývaru
60 mlolivového oleje
150 gmásla
90 gmedu
70 gdijonské hořčice
sůl
Na šťávu:
10-12 kskostek ledu
35 ghladké mouky
1 lkuřecího výaru
vypečená šťáva z krůty

Postup:

1. Očištěnou krůtu omyjeme, osušíme, do břišní dutiny dáme svazek tymiánu a přepůlenou palici česneku
2. Pak svážeme nohy potravinářským provázkem a prstem jemně oddělíme kůži na prsou od masa, abychom vytvořili kapsu, kterou naplním změklým máslem smíchaným s dijonskou hořčicí
3. Krůtu dáme na mřížku do pekáčku, potřeme olejem, důkladně osolíme, do pekáčku nalijeme vývar, přiklopíme lehce pomaštěným alobalem a pečeme 3 hodiny v předehřáté troubě při 180 °C
4. Alobal odklopíme, pečeme dalších 45 minut a každou čtvrthodinu potíráme výpekem, potom vyndáme z trouby, potřeme medem, vyjmeme z pekáče, dáme stranou, ale udržujeme teplou
5. Vypečenou šťávu přelijeme do rendlíku s kostkami ledu, počkáme, až se oddělí tuk a začne tuhnout, 2 lžíce tuku dáme zpět do pekáčku, zbytek vyhodíme a šťávu zpod tuku uschováme, na tuk nasypeme mouku a na středním ohni zahříváme do světlé jíšky
6. Nakonec šťávu smícháme s vývarem, abychom získali 1 litr tekutiny, tu vlijeme na jíšku, prošleháme a 5 minut povaříme, aby obsah zhoustl a podáváme s kousky krůty.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Jaký je váš nejoblíbenejší aktuální pořad o vaření?

A máme tu novou anketu na téma: Jaký je váš nejoblíbenejší aktuální pořad o vaření? Vaříte rádi? Inspirujete se nejčastěji podle receptů slavných osobností, nebo raději vaříte podle obyčejných lidí? Sledujete rádi profesionální šou mistrů šéfkuchařů, nebojen se zájmem koukáte na různé soutěže o vaření?

číst dále ...

Užijte si Velikonoce s delikátní nádivkou

Bude o Velikonocích hostit rodinu a přátele? To by na vaší sváteční tabuli neměla chybět nádivka. Hlavička, jak se jí také přezdívá, je tradiční pokrm, kterým už naše praprababičky vítaly jaro. Za ten dlouhý čas prošla její receptura mnoha obměnami, ale základ zůstává stejný. Pečivo, sníh z bílků, maso a čerstvé bylinky. Zkuste ji letos vyšperkovat ještě zeleninou a překvapte své hosty originálním receptem.

číst dále ...

12 nejlepších receptů z medvědího česneku

Medvědí česnek je poslední roky novým hitem českých kuchyní a to především v jarním období, kdy se objevuje hlavně v lužních lesích na bohatých půdách, kde vytváří doslova kobercové porosty. Najdeme ho od března do května, pak zasychá a jeho růst přestává. Ovšem pokud si medvědí česnek naložíte, můžete ho používat po celý rok! V tomto našem výběru najdete několik nejlepších vyzkoušených receptů na medvědí česnek, ale také recepty na pokrmy ochucené právě tímto pokladem, medvědím česnekem.

číst dále ...

Příběh kešu oříšku

Přestože jde o jeden z nejoblíbenějších suchých plodů, o jeho původu se mezi lidmi ví jen velmi málo. Věděli jste například, že kešu oříšek roste na stromě jako pecka kešu jablíčka? Přečtěte si o tom, jak se kešu oříšky dostávají až na váš stůl, kdo je zpracovává a proč jsou dražší než většina jiných ořechů.

číst dále ...

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Velikonoční menu V.

Chutné velikonoční recepty logicky poskládané do slavnostního jídelního lístku. Inspirujte se a nezapomeňte k dobrému jídlu nabídnou svým strávníkům i dobré pití. Recepty v článku najdete po kliknutí na jejich název!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy