90 minut(y) + doba odležení masa
Náročnost 2
Jednoduchý recept na kachní stehna upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | kachní stehna |
| 1 ks | menší cibule |
| kmín | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Stehna důkladně očistíme a zbavíme případných zbytků peří
2. Maso osolíme, posypeme kmínem a přibližně 30 minut necháme při pokojové teplotě odležet
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a rozprostřeme rovnoměrně na dno pekáče, navrch položíme očištěná stehna, přiklopíme je druhým pekáčem, nebo překryjeme alobalem a v troubě vyhřáté na 190 °C necháme péct
4. Jakmile se nám maso na stehýnkách mírně zatáhne, podlijeme trochou vody a přiklopené necháme péct téměř doměkka
5. Když jsou stehna skoro úplně měkká odklopíme je a při teplotě okolo 170 °C je dopečeme hezky dozlatova.
Fotogalerie:
Uložit