Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1083
Nový twist snídaňové klasiky: Stracciatella kaše s quinoou
Ovesná, rýžová, jáhlová… a co takhle neotřelá krupicová s quinoou? Pokud patříte k těm, kteří milují snídat kaše, ale už vyčerpali všechny možné kombinace, máme pro vás něco speciálního – krupicovou kaši s malým, ale výrazným twistem: quinoou! Tato pseudoobilovina je díky své vysoké nutriční hodnotě oblíbenou ingrediencí zdravých receptů. Často se kvůli tomu používá spíše naslano – místo rýže nebo do salátů. Ve skutečnosti je ale lahodnou surovinou, která dokáže pozvednout každou snídani. V kombinaci s krupicovou kaší tvoří neodolatelnou chuťovou symfonii.
O Bílé sobotě si vychutnejte mazanec
Přípravy na samotné Velikonoce probíhaly právě v sobotu. Uklízelo se, peklo se slavnostní pečivo a barvila se vajíčka. Právě kraslice jsou nejtypičtějším symbolem těchto jarních svátků a jsou znamením nového života, znovuzrození.
O chlup zdravější Vánoce
Vánoce jsou čas hodování a setkávání se s blízkými i přáteli. Nechte se inspirovat a obměňte letos svůj tác s cukrovím. Připravte rodině i návštěvám originální, a především zdravější cukroví. Můžete své hosty nechat hádat, z čeho jsou lahodné kuličky i zdánlivé linecké cukroví připraveno. Uvidíte, že budou překvapeni.
O kapku lepší cukroví
Letos si můžete pečení vánočního cukroví užít s o kapku větší radostí. Pokud budete péct s Herou, přispějete na podporu nadace Kapka naděje, která zastřešuje aktivity na pomoc nemocným dětem. Upečte si třeba skořicové cukroví podle ředitelky Nadačního fondu Kapka naděje Venduly Pizingerové nebo vanilkové hvězdičky podle blogerky Marzicake.
O Velikonoční neděli hodujte!
Největším křesťanským svátkem je Velikonoční neděle. V noci ze soboty na neděli vstal Ježíš z mrtvých a křesťané oslavují příchod Pána. Na Boží hod se provádělo svěcení vína a velikonočních pokrmů, jako je beránek, mazanec nebo chléb. Na slavnostně prostřených stolech nesmělo chybět jehněčí, kůzlečí či telecí maso.
O vitamínech
Vitamín A, vitamín B, B2, B5, B6, B12 …
O značce „Klasa“, „Regionální potravina“, „BIO Produkt ekologického zemědělství“, „Ekologická produkce“ a „Chráněné označení“
Značka KLASA je prestižním oceněním, které si zaslouží ty nejpoctivější a nejkvalitnější výrobky. Zákazníkům pomáhá s orientací v nabídce potravin, výrobcům s propagací produktů. V této sekci se o ocenění KLASA dozvíte vše: připraveny jsou pro vás informace, tiskové zprávy nebo reklamní spoty. Značku Regionální potravina uděluje Ministerstvo zemědělství nejkvalitnějším zemědělským nebo potravinářským výrobkům, které zvítězí v krajských soutěžích….
Obecně o rybách
V moři žije na 20 000 druhů ryb a mnoho měkkýšů a korýšů. Na stůl se dostane jen zlomek. Třeba i proto, že je neznáme.
Objevte fígle, jak na super křupavý bramborák
Česnek, majoránka, sůl, vejce, hladká mouka a především brambory. To jsou základní suroviny pro typicky české bramboráky, které jsou nejlepší ještě teplé a pěkně křupavé. Přesně takové bramboráky přes celý talíř v různých kombinacích můžete ochutnat v restauraci Brambory na Pankráci od 24. ledna. Bramborák je tradiční pokrm, který se zabydlel nejen u nás, ale ve většině slovanských zemích a je oblíben v Německu, Maďarsku i ve Švédsku. Židé jej dokonce mají jako součást chanukového jídla. U našich západních sousedů a v Polsku se navíc připravuje i ve sladké variantě. Náš bramborák je však zásadně slaný a voní po česneku.
Objevte kouzlo jarního detoxu a pomalého odšťavňování!
Období po zimě je ideální čas na detox, který pomáhá tělu zbavit se nahromaděných toxinů, podpořit trávení a doplnit potřebné vitamíny a minerály. Klíčem k úspěchu je dostatek čerstvé zeleniny, ovoce a hydratace. Pomaloběžné odšťavňování, jehož průkopníkem je jihokorejská společnost Hurom je skvělým způsobem, jak si zachovat maximum živin a zároveň si vychutnat lahodné, osvěžující šťávy plné chuti. Vyzkoušejte tyto tři recepty a nastartujte své tělo do nové sezóny plné energie!
Objevte kouzlo kávových drinků: Jaké jsou současné trendy?
Značka francouzské prémiové kávy L’OR letos dovršila třicet let své existence, u nás si ji kávoví nadšenci mohou vychutnávat už šestým rokem. L’OR však neusíná na vavřínech a bedlivě sleduje i udává trendy. Loni uvedla na český trh řadu pro profesionální využití. Dokonalý kávový zážitek si tak můžete vychutnat i v prostředí vaší kanceláře nebo v útulné kavárně. Jednou z nich je i kavárna v legendární Werichově vile na pražské Kampě, kterou vede známá a talentovaná cukrářka Iveta Fabešová. Jejími proslulými zákusky a výtečnou kávou, která se k nim perfektně hodí, však výčet lahůdek Werichovy vily nekončí. Barista L’OR Professional Robin Blaschke pro nadcházející měsíce nachystal návštěvníkům pražské Kampy mimořádný zážitek v podobě kávových drinků. Nechte se zlákat k prožitku pro všechny smysly a v kavárně Ivety Fabešové si vychutnejte menu připravené podle posledních trendů.
Objevte kouzlo rýžové mouky ve své kuchyni
Hledáte mouku, která dodá vašemu vaření lehkost a nové možnosti? Rýžová mouka je odpovědí na rostoucí poptávku po lehce stravitelných a univerzálních surovinách, se kterými se v kuchyni můžete pustit do nových experimentů. Mele se z kvalitní rýže Arborio, a umožní vám vykouzlit si z ní oblíbené asijské pochoutky v pohodlí domova.
Objevte nakvašený zázrak v podobě kimchi
Korejský zázrak jménem kimchi vtrhl do českých kuchyní teprve nedávno, ale rychle si získal velkou popularitu. Kombinace kvašeného zelí a další zeleniny totiž nabízí nespočet variací a možností konzumace i úprav. Kromě toho, že s kimchi zazáříte v kuchyni, prospěje také vašemu zažívání. Ačkoliv prospěšnost fermentovaných potravin byla známá už našim předkům, obnovit zašlou slávu kvašení se naplno podařilo právě až kimchi.
Objevte pepře, o kterých jste patrně ještě neslyšeli
Různá stupnice ostré a štiplavé vůně i chuti, řeč není o ničem jiném než o pepři. Ten v dávné minulosti měl status velmi ceněného platidla a za nepříliš velké množství pepře se dal pořídit třeba dům. Jednu dobu byl vyhrazen pouze šlechtě a byl trnem v oku církvi, protože lidé věřili v jeho afrodiziakální účinky.
Objevte podmanivé spojení rumu a čokolády
Věděli jste, že čokoláda je naprosto ideální doplněk při degustaci rumu? Toto spojení je považováno za základ párování chutí, při kterém kakaový tón skvěle doplňuje kořeněný rumový charakter. Vyzkoušejte skutečný gurmánský zážitek také v tekuté formě. Připravte se na sychravý podzim a studenou zimu tím nejúčinnějším způsobem – smíchejte legendární rum Captain Morgan s horkou čokoládou!
Objevte pozitivní účinky medu na váš organismus
Během zimních měsíců a chřipkových období sahá mnoho lidí po zdravých potravinách, jako jsou ovoce a zelenina, ze kterých tělo čerpá prospěšné vitamíny a minerály. Potravinou, na kterou se v souvislosti s posilováním imunity často zapomíná, je včelí med. Příznivé účinky medu jsou však známé již po staletí.
Objevte zimní pohodu v každém doušku
Zima klepe na dveře, no vlastně už je tu a s ní i období, kdy si nejlépe vychutnáme hřejivé nápoje plné vůně a bohaté chuti. Premier Wines & Spirits představuje kolekci zimních horkých drinků, které promění chladné večery v příjemné a nezapomenutelné chvíle. Nechte se inspirovat a vychutnejte si kouzlo zimy v podobě originálních horkých nápojů.
Objevujte nejsladší chutě Španělska aneb Jaké dezerty vám učarují?
Je známo, že španělská kuchyně je vyhlášená po celém světě. Paella, gazpacho, tortilly nebo tapas, to vše si vychutnáváme na mnoho způsobů i u nás. Co když jste ale milovníci sladkého a chcete objevit něco nového? Objevte ty nejoblíbenější španělské dezerty, které si můžete připravit i z pohodlí domova. Pro milovníky zdravého životního stylu je dobrou zprávou, že španělské dezerty jsou oproti těm českým o něco zdravější. “Česká kuchyně je známá pro své dezerty z kynutého těsta – buchty, koláče nebo štrúdly. Naopak španělské dezerty často obsahují olivový olej, mandle, med, vaječné bílky a citrusové plody, což je pro zdravý životní styl vhodnější,” říká fitness trenér a výživový poradce Vladimír Koukal.
Od alkoholu k přírodním látkám aneb Historie sportovní výživy
Sport je součástí lidské historie prakticky odnepaměti. Sportovní výživa jako věda má však poměrně krátké trvání. Již v antickém Řecku uvažovali nad tím, jak vybranou stravou zvýšit sportovní výkony. Až ve dvacátém století se ovšem sportovní výživa posunula od konzumace alkoholu k potřebě doplnění energie karbohydráty, tuky a proteiny. Od roku 1980 se populárními staly syntetické doplňky stravy, u nichž se ale prokázalo, že mají na lidské tělo i negativní dopady. V roce 2005 pak byl vytvořen takzvaný Zdravý talíř, který výrazně ovlivnil pohled na zdravé stravování i mezi sportovci. V článku vám přinášíme krátkou exkurzi do historie sportovní výživy.
Od jednohubek k luxusním chuťovkám: Inspirace pro každou oslavu
Už jste přejedeni chlebíčků i jednohubek a marně hledáte inspiraci, co připravit pro své hosty a čím je překvapit? Chcete něco jiného, neokoukaného, ale nevíte, jak na to? Vyzkoušejte super party recepty od Živiny, díky kterým jakoukoli příležitost proměníte v gurmánský zážitek.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.