Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1083
Dokonalé letní osvěžení? Zkuste domácí limonádu a smoothie!
Dělá vám problém v létě dodržet pravidelný pitný režim, přestože dostatek tekutin je v horkých dnech pro náš organismus zásadní? Zkuste si umíchat kvalitní domácí limonádu, která vás ve vedrech perfektně svlaží a vypít dostatek vody tak bude hračka. Poradíme vám také tipy na osvěžující ovocné letní snídaně či svačinky.
Domácí bylinková zahrádka: Pěstování i tipy do kuchyně
Březen je ideálním měsícem pro předpěstování bylinek doma. Pokud sníte o čerstvé bazalce do těstovin, voňavém tymiánu k masu na první jarní grilovačku či do velikonoční nádivky nebo domácí mátě do osvěžující limonády, teď je ten správný čas začít. Semínka bylin si můžete snadno pořídit i na nákupním rádci Heureka, kde najdete širokou nabídku nejen bylinek, ale i dalších rostlin a potřebného vybavení k pěstování. Pak už jen stačí vybrat vhodné místo a věnovat rostlinkám pravidelnou péči.
Domácí jahodový sirup s mátou nebo rebarborou, limonáda nebo střik!
Milujete jahody? Tomáš pro Vás připravil dva super recepty na marmeládu a sirupy, kdy zpracujete naprosto celé jahody, i stopky a odřezky! A nakonec si za odměnu po dovedné práci můžete dát skvělý jahodovo-rabarborový střik! Tak hurá do toho, ať je hned hotovo!
Domácí limonáda třikrát jinak
Máte rádi perlivé limonády s chutí ovoce? Existuje praktičtější a zejména ekologičtější cesta než tahat „pestrobarevné“ nápoje zabalené v jednorázových PET láhvích z obchodu. Pro inspiraci jsme pro vás připravili tři recepty, které chuťově i vizuálně potěší děti i dospělé.
Domácí marmeláda? Uvařte si tu nejlepší bez chemie i zbytečného cukru!
Na palačinky, do jogurtů, dezertů či jen tak na chleba s máslem. Marmeláda má zkrátka mnoho využití a zdaleka nemusí jít jen o tuhou přeslazenou pastu. Zkuste si vyrobit vlastní voňavou variantu bez zbytečné chemie a přebytku cukru. Zaručeně bude chutnat stejně dobře jako ta od babičky a rozhodně vám nebude stačit jen pár skleniček. Poradíme, jak na tu nejlepší marmeládu a na co si dát při vaření pozor.
Domácí osvěžení za pár korun. Vyrobte si zmrzlinu!
Zmrzlina je synonymem léta, zejména děti ji milují a často vychlazenou pochoutku vyžadují i několikrát denně. Neváhejte a vyrobte si domácí, kterou svým ratolestem budete moct dopřát klidně každý den. Sami si totiž ohlídáte čerstvost, kvalitu ingrediencí a množství přidaného cukru. Navíc ji budete mít neustále po ruce a pochutnáte si tak kdykoliv. Nemluvě o tom, že ulevíte také své peněžence.
Domácí točená zmrzlina, třeba i s čokoládovo-oříškovou polevou jako z nejlepší cukrárny
Domácí zmrzlina z kvalitních surovin a kontrolovaným obsahem cukru je jedním z nejatraktivnějších doplňků nejen letních zahradních a grilovacích party. Prosté zmrazení promíchaných surovin však nepřináší kýžený výsledek. Proto jsou v oblibě domácí výrobníky, které umožňují výrobu nadýchané zmrzliny nebo sorbetu. Jednu z nejatraktivnějších letošních novinek představuje zmrzlinovač Cuisinart ICE48E, s jehož pomocí lze v domácích podmínkách snadno připravit točenou zmrzlinu jako od profesionálů i další mražené dezerty.
Domácí zmrzlina aneb Není výrobník jako výrobník
Možná vás to překvapí, ale zmrzlina, kterou si koupíte v obchodě, vlastně není vždy úplně zmrzlina. Když se pozorně podíváte na etiketu, zjistíte, že většinou jde o mražený krém. Ten může obsahovat rostlinné tuky, emulgátory nebo umělá aromata. Zkuste raději domácí zmrzlinu. S kvalitním zmrzlinovačem bude její příprava hračka.
Doplňte letní grilovačky o prospěšné a osvěžující fermentované saláty
Rozžhavený gril, naložené maso, čerstvé bylinky, tofu a sýry. A přesto tomu stále něco chybí – zkuste své letní menu doplnit o kimchi, červenou řepu nebo kysané zelí. Jsou skvělým doplňkem k masu, rybám, burgerům i zelenině, přinášejí svěžest, křupavost a hlavně vynikající benefity pro trávení a imunitu.
Dopřejte dětem to nejlepší a připravte jim hravé a veselé saláty!
Malí strávníci bývají mnohdy poněkud nároční a dosáhnout prázdných talířů může být doslova nadlidský úkol. Pakliže vám docházejí nápady, ale chcete se vyhnout opakování stále stejných pokrmů, zkuste naše tipy. Vykouzlete z rutinního posezení u stolu zážitek – připravte dětem saláty ze sezónních surovin, které hrají všemi barvami!
Dopřejte si letos velikonoční dobroty obohacené o potřebnou vlákninu
K Velikonočním svátkům, kterým se často přezdívá svátky jara, neodmyslitelně patří pečení velikonočních dobrot. Nejčastěji jsou jimi velikonoční mazance, beránci, boží milosti a samozřejmě jidáše. O něco méně známé jsou potom slané preclíky. Pojďte se s námi podívat na příběh jednotlivých sladkostí a také na to, jakou mouku zvolit na přípravu jednotlivých delikates, abyste přijali více vlákniny a dalších pro tělo důležitých stopových látek.
Dopřejte si luxusní start dne: Brunch je jasnou volbou pro letní víkendy a dovolenou
Probudit se do vlahého srpnového dne a nechat se příjemně šimrat mírnými paprsky slunce. Mít dost času užít si jich než se síla letního žáru projeví naplno. Taková rána a pohodové chvíle bychom si přáli všichni. Kouzlo ničím nerušených okamžiků si přímo říká o přípravu dokonalého brunche s vybranými dobrotami. Nezní to jako plán na letní víkend nebo dovolenou?
Dort zdobený jen ovocem a marcipánem už vás nudí? Zkuste dekorování pomocí transfer fólie
Překvapte návštěvu dortem či pralinkami nazdobenými jako z cukrárny – s wow efektem vám pomůže transfer fólie. Její aplikaci zvládnete s trochou trpělivosti úplně hravě a výsledný dojem náročného zdobení zaručeně ohromí.
Dozvuk letních barev v podzimní kuchyni! Dopřejte si dobroty z paprik, které potěší i náročné strávníky
Červené, zelené nebo žluté, někdy kulaté a jindy zase podlouhlé. Řeč je o šťavnatých paprikách, jejichž přirozená zralost trvá od srpna přibližně do poloviny října, a jsou tak skvělým způsobem, jak si alespoň trochu prodloužit letní sezónu. Navíc vás díky svému vzhledu dokonale připraví i na nadcházející pestrobarevný podzim. Nezbývá, než se pustit do příprav!
Drinky pro každou příležitost
Nebaví vás stále stejné drinky a hledáte něco nového? Vyzkoušejte tři recepty s whisky Clan Campbell, které spojují sílu skotské tradice s osvěžující chutí ovoce a moderní lehkostí. Překvapte sebe i své hosty jedinečnou chutí, která má kořeny v historii a zazáří i v současnosti.
Dubajská sklenička: harmonie chutí v každé vrstvě
Dezert, který si žádá víc než jen jednu lžičku! Recept na motivy populární dubajské čokolády kombinuje křupavé pistáciové cookies, tvaroh a rozpuštěnou hořkou čokoládu, která spojuje všechny vrstvy v jednu neodolatelnou sladkou symfonii. Každé sousto je jako malý luxus, který si můžete dopřát bez výčitek. Navrch drcené pistácie, které přidají ten správný křupavý efekt. A i když to zní a chutná jako luxusní záležitost, je to vlastně velmi jednoduché – stačí vrstvit a nechat v lednici pár minut.
Dvanáct tisíc franků tomu, kdo dokáže konzervovat potraviny
O tom, že je dobré mít doma zásoby potravin, jsme se momentálně všichni přesvědčili. Věděl to už Napoleon Bonaparte, který se v roce 1795 rozhodl odměnit kohokoliv, kdo najde způsob, jak uchovat čerstvé jídlo pro armádu. Výzvy se tehdy chopil pařížský kuchtík, který se nechal inspirovat vínem. Proč by se jídlo nedalo udržovat v lahvích? S touto myšlenkou si nedal pokoj celých patnáct let, až přišel na princip zavařování. Ještě tentýž rok na druhé straně kanálu La Manche přišel britský obchodník s nápadem, že místo skla použije plech. A začalo se vesele konzervovat.
Dýně jako podzimní královna české kuchyně. Jak ji v kuchyni nejlépe využít?
Halloweenská dekorace, ale i velmi všestranná potravina, se kterou vykouzlíte slaná i sladká jídla na mnoho způsobů. Dýně je prostě podzimní surovinou číslo jedna – a pokud jste ji ještě nepustili do kuchyně, je nejvyšší čas. Naučte se, jak vybrat tu správnou, a zkuste některý z méně tradičních receptů! Podzim bez dýní už si umí představit málokdo. A dýně navíc není ani v Česku žádným nováčkem – z Ameriky se do Evropy dostala už v 16. století a brzy si našla cestu i do českých zahrad. Od okrasné funkce přes krmivo pro zvířata se pak postupně s novými odrůdami probojovala až na jídelní stoly.
Dýně kraluje podzimu: proměňte podzimní dekoraci v neodolatelný dýňový chlebíček
Dýně už dávno není jen halloweenský symbol, ale celosezónní dekorační hit, který váš domov rozzáří i po tomto oblíbeném svátku. Stále rozšířenější jsou také různé dýňové výstavy, díky kterým si můžete prodloužit sezónu a jednoduše se přenést do dýňové oázy nebo si užít fotogenických dýňových dekorací dle libosti. Až se vizuální hostiny nabažíte, nezapomeňte, že dýně je nejen ozdoba, ale hlavně skvělá potravina, se kterou dokážete v kuchyni zázraky. A my pro vás máme tip, jak proměnit svou dekoraci v kulinářský hit: na neodolatelně vláčný dýňový chlebíček.
Dýně v hlavní roli! Zpříjemněte si ráno báječnou snídaní
Kdo by nemiloval dýně, s nimiž se v posledních letech, zejména v době podzimu, roztrhl pytel. V kuchyni máte nespočet možností, jak je zpracovat, zapomeňte ale pro tentokrát na obvyklou krémovou polévku a popusťte uzdu fantazii. Vyzkoušejte je nasladko, inspirujte se našimi recepty a připravte si báječné snídaňové pokrmy, které rozzáří váš den!
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.