Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1083
Kuřecí polévka na tři způsoby. Cestujte na talíři a zavítejte do tří různých koutů světa!
S příchodem podzimu a prvních chladných dnů je čas se zahřát nejen v teple domova, ale také na talíři. Co může být lepšího než polévka, která nás prohřeje a navodí příjemnou atmosféru? Dnes vás Drůbežářský závod Klatovy zve na kulinární cestu kolem světa prostřednictvím tří tradičních polévek, které vás zavedou do rozmanitých koutů zeměkoule.
Kuřecí recepty, které vás po zimě vrátí do formy
Zima je za námi a s ní i těžká jídla, která nás měla zahřát, ale často nám ubrala energii. Právě teď přichází ideální období trochu odlehčit jídelníček, dopřát tělu kvalitní živiny a začít se cítit zase lehčeji – fyzicky i psychicky. Kuřecí maso z Drůbežářského závodu Klatovy je pro takový restart jako stvořené. Je lehké, dobře stravitelné, bohaté na bílkoviny a skvěle zapadá do vyváženého, zdravého stravování.
Kuskus – tipy a 3 skvělé recepty
Jméno kuskus je převzaté z arabštiny, jedná se totiž o tradiční severoafrické jídlo. Postupem času se rozšířilo do celého světa. Kuskus je spařená a do kuliček tvarovaná krupice. K jeho výrobě se používá pšenice, proso i ječmen.
Kvalitní alkohol se stává nejoblíbenějším vánočním dárkem
Vánoce jsou již za rohem a každý z nás už minimálně přemýšlí, čím by své blízké obdaroval. Možností máme mnoho, přesto bývá těžké, vybrat ten vhodný, kterým bychom potěšili. Velmi oblíbeným dárkem se v poslední době stal kvalitní alkohol. To lze odvodit i z průzkum NMS Market Research, z nějž vyplynulo, že jej na první místo jako nejoblíbenější vánoční dárek umístili i obchodní partneři.
Kvalitní snídaně? Známe recept!
Ráno je skoro všechno povoleno. Tedy aspoň, co se týká jídla. Snídaně by totiž měla být výživná. Nešiďte se. Máte chuť na míchaná vejce s vypečenou slaninou? Křupavé pečivo s máslem a marmeládou? Nebo si potrpíte na jogurtové snídaně? Akademie kvality společně s odborníky vám poradí, jak uspokojit nejenom chuťové buňky, ale i pocit, že děláte něco pro svou kondici.
Kvalitní víno i do svařáku? Rozhodně ano, bude pak perfektně chutnat. Zkuste ho navíc osvěžit zajímavým kořením
Myslíte si, že se na svařáku nedá nic zkazit? Že všechny chutnají dost podobně? A pokud je nějaký trpčí, stačí si ho jen dosladit? Naštěstí tomu tak není. S jeho přípravou si můžete pohrát. Základem je kvalitní víno, kterých u nás na Moravě a v Čechách máme víc než dost. Ta nejlepší navíc bývají vystavena v Salonu vín ve Valticích. A jak si svařák můžete ještě obohatit? Prozrazuje národní sommelierka Klára Kollárová. Svařené víno u nás miluje téměř každý. Bývá nedílnou součástí předvánočních trhů. S přáteli se často setkáváme právě u tohoto voňavého nápoje. Napadlo vás ale o něm někdy přemýšlet jako o víně, které má své kvality? Že se do jeho chuti také promítají vlastnosti odrůdy vinné révy, z níž je vyrobené?
Kvalitu potravin ovlivňuje teplota jejich skladování. I odchylka o 1 °C může ohrozit naše zdraví
Za měřítko kvality potravin je všeobecně považována především jejich bezpečnost. Na zdravotní nezávadnosti potravinářských produktů se totiž může snadno podepsat řada nepříznivých faktorů. Mezi ně patří například nevhodně vysoká teplota, při níž jsou potraviny uchovávány před tím, než si je zakoupíme domů nebo vybereme z jídelního lístku. Seznamte se tedy se základními pravidly bezpečného skladování potravin v restauracích, supermarketech i zemědělské výrobě.
Květiny, které ozdobí i ochutí kdejakou specialitu
Jaro, léto ale i podzim. Tato roční období nám nabízejí nespočet květin, které se nemusí stát pouze tradiční ozdobou domácnosti. My vám dnes představíme ty, které zkrášlí a krásně dochutí teplou i studenou kuchyni. Jedlé květy dodají vašemu gurmánskému umění nový nádech a zaujmou hned na první pohled. Fantazii se jednoduše meze nekladou!
Lahodná a jednoduchá: jarní pomazánka plná hrášku
Jaro je všude kolem nás a přirozeně si říká o svěží, lehká jídla plná zelené energie. Tato jednoduchá hrášková pomazánka je ideálním řešením pro teplé jarní dny, kdy máte chuť na něco rychlého, chutného a vyváženého, aniž byste museli trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Pomazánka je hotová během pár minut a skvěle se hodí jako snídaně, svačina i odlehčené pohoštění při společném setkání s přáteli. Hrášek dodá nejen svěží chuť, ale také porci rostlinných bílkovin a důležité vitamíny a minerály, které tělo potřebuje – jednoduše skvělá kombinace pro jarní restart.
Lahodný kozí sýr, jak ho neznáte. Připravte si lehký jarní oběd, který vás zasytí
Teplejší počasí si žádá odlehčené pokrmy. Pokud patříte k těm, které salát nezasytí, zkuste si ho trošku vylepšit a doplnit o kvalitní kozí sýr. Dodá jídlům nezvyklé lahodnou příchuť, a navíc ho ocení i ti, kteří si třeba kravskou verzi dopřát nemohou. Rozhodně se nehodí jen do salátů, vynikající je také na grilu.
Lahodný pečený čaj pro pohádkový odpočinek do studených dnů
Chladné a sychravé dny jsou za dveřmi a nám nezbývá nic jiného než se smířit s tím, že léto je pro letošní rok zkrátka pryč. Pokud podzimu příliš neholdujete, zkuste si najít příjemné rituály, které z něj udělají o něco snesitelnější období. Kdy jindy se přeci můžete bez výčitek zachumlat do deky a dopřát si šálek voňavého horkého čaje.
Lahodný podzimní štrůdl ze sezónních jablek: Víte, jak na ten nejlahodnější?
Štrůdl nebo jinými slovy jablečný závin, je známý od nepaměti. Přestože pochází od našich jižních sousedů, stal se oblíbeným natolik, že ho považujeme téměř za národní pokrm. S rozinkami, se skořicí, ořechy i s jablky nebo tvarohem – variant existuje nespočet a recepty se většinou dědí z generace na generaci. Vyzkoušejte si společně s námi recept na nefalšovaný jablečný závin tak, jak ho znáte od dětství – jemné, křupavé těsto a plněný velkými kousky jablek se skořicí a opraženou strouhankou!
Lahůdka pro děti i dospělé. Připravte si domácí pyré
Přesnídávky – oblíbená pochoutka nejen pro ty nejmenší, která zafunguje i jako skvělá rychlá svačinka. Připravte si tuto pochutinu doma a podle vlastních představ. Uvidíte, že si ji děti zamilují. Navíc budete mít pod kontrolou množství cukru i kvalitu surovin. Nemusíte se ničeho bát, příprava není vůbec složitá.
Lanýže, dýně, zvěřina, houby – jaké podzimní suroviny si vychutnat?
Spolu s podzimem přichází spousta sezonních surovin, které stojí za to. Na které z nich nezapomenout? Představí je a poradí vám šéfkuchař pražské restaurace Grand Cru Jan Punčochář.
Láska na talíři: jaké valentýnské pochoutky připravit vašim nejmilejším
Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Svatý Valentýn je za rohem a jak lépe ho oslavit, než dobrým jídlem a pitím! Je zvykem brát svou drahou polovičku na romantickou večeři, ale po letech mohou i ty nejluxusnější restaurace omrzet. Přitom můžete romantickou atmosféru vykouzlit i v pohodlí vašeho domova a připravit lahodný pokrm partnerovi či partnerce sami. Vaše úsilí jistě nadchne protějšek více než drahé menu v restauraci. Jako inspiraci jsme pro vás vybrali několik receptů z oblíbených pořadů o vaření na TV Paprika.
Láska prochází žaludkem, nejen na Valentýna
Svátek svatého Valentýna se slaví 14. února. Den je ideální záminkou pro zamilované páry, aby si připomněli svou lásku, udělali pro sebe něco hezkého, dopřáli si chvíli jen pro sebe. Není to původně český svátek a mnoho lidí ho popisuje jako komerční den, na kterém obchodníci vydělávají. Pro něžné duše je ale Valentýn stále svátkem lásky a řekněme cvičením na náš tradiční První máj.
Láska prochází žaludkem: Afrodiziaka na sv. Valentýna
Den lásky se blíží! Čím potěšit vaši druhou polovičku? Je to jednoduché. Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. K oslavě lásky nepotřebujete drahé dárky ani drahé restaurace. Shoppeři Everli přichází s tipy na potraviny a valentýnským menu, které naladí a rozžhaví vaše společně strávené chvíle.
Láska prochází žaludkem. Čím v kuchyni zazářit na Valentýna?
Víno, čokoláda, ale také jahody nebo třeba ústřice. Nejen tyhle pochutiny spojuje blížící se svátek sv. Valentýna. Pokud ho rádi slavíte i vy, budou se vám hodit tipy na vhodná jídla i dárky, se kterými nešlápnete vedle. A pokud vás svátek zamilovaných nechává chladnými, dopřejte si nějakou dobrotu prostě jen tak!
Ledové kávové drinky – TOHLE JE IN…stantní káva
Léto a prázdniny doslova vyzývají k experimentování. Třeba s kávou a ledem a… To už záleží na vás. Míchané drinky s instantní kávou jsou nový trend. Perfektně vypadají i chutnají, a hlavně jsou jednoduché na přípravu. Nabízejí osvěžení, energii a relax v jednom. Můžete zkoušet různé druhy limonád nebo ovocných šťáv, (ne)mlék a přidávat i alkohol. Inspirujte se vybranými recepty s instantními novinkami Jacobs – s jemnější Jacobs Velvet Crema, která je vyráběna ze světleji pražených zrn a nabízí velice jemnou, vyváženou chuť a bohatou pěnu, nebo Jacobs Intense, která naopak vyniká plnou a intenzivní chutí s neodolatelným aroma díky tmavšímu stupni pražení kávových zrn. Více na www.kavajacobs.cz/recepty. Je léto, míchejte a bavte se!
Lehká jídla na léto – vyvážená strava na vaši dovolenou
Když nás v létě u vody dožene hlad, v rychlých občerstveních u koupališť často dostaneme jen párek v rohlíku nebo různá těžká smažená jídla. Po pár dnech tak leckdo dostane chuť raději na něco zdravějšího, lehčího a třeba rovnou bez masa. Přečtěte si několik rad od značky Rama, jak se předem připravit a snadněji si udržovat vyváženou a zdravou stravu i během letních aktivit. Stačí pár kroků a díky lahodným lehkým jídlům dostanete do letních aktivit ještě větší chuť!
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.