Teplejší počasí si žádá odlehčené pokrmy. Pokud patříte k těm, které salát nezasytí, zkuste si ho trošku vylepšit a doplnit o kvalitní kozí sýr. Dodá jídlům nezvyklé lahodnou příchuť, a navíc ho ocení i ti, kteří si třeba kravskou verzi dopřát nemohou. Rozhodně se nehodí jen do salátů, vynikající je také na grilu.
Kozí sýr v sobě skrývá nespočet výhod a jednoznačným benefitem je především složení bílkoviny. Mohou si ho totiž dopřát i ti, kteří jsou na klasickou kravskou bílkovinu alergičtí. Navíc obsahuje také snadno vstřebatelný vápník nebo menší množství tuku v porovnání s kravskou variantou.
Jak vybrat ten pravý?
Zaměřte se na kvalitu, kterou nabízejí produkty z ekologického zemědělství. Farmy hospodařící v souladu s přírodou zajišťují zvířatům co nejlepší podmínky k životu. Kozy tráví většinu času ve výběhu a na pastvě, žijí tak téměř v přirozeném prostředí. Odměnou jsou pak lahodné výrobky s řadou benefitů pro spotřebitele.
Nabídka kozích mléčných výrobků se navíc neustále rozšiřuje. Nakoupíte vše, od pomazánkových sýrů nejrůznějších příchutí po čerstvé sýry, výjimku netvoří ani zrající kozí sýry. Mléčné výrobky v bio kvalitě seženete zejména na lokálních ekofarmách, které je často nabízí i prostřednictvím tzv. bedýnkových systémů. Nejbližší kozí ekofarmu můžete jednoduše vyhledat. Seznam nejbližších ekofarem najdete na kamprobio.cz a lovimebio.cz a další informace o ekologickém zemědělství, zajímavosti a tipy k bioprodukci na myjsmebio.cz. Uvidíte, že i ve vašem kraji jsou farmy, nabízející mléčné výrobky z ekologické produkce. Kromě kvalitních potravin tak získáte i dobrý pocit, že podpoříte malé farmáře a potažmo místní ekonomiku.
Náš tip: Navštivte například Ekofarmu Šťastná koza ve Velkých Albrechticích, která nabízí mnoho kozích produktů od mléka a kefírů až po čerstvý kozí sýr, jogurt či tvaroh.
Spoustu produktů v bio kvalitě najdete také na farmářských trzích, kde by se měl prodejce vždy prokázat certifikátem uděleným jednou ze čtyř kontrolních organizací, jimiž jsou KEZ, ABCert, Bureau Veritas nebo Biokont. V supermarketech biopotraviny jednoduše poznáte podle označení logy biolistu nebo biozebry. Jedině ty zaručí, že se skutečně jedná o bio.
Na sladko i na slano
Kozí sýr je díky své nezaměnitelné chuti ideálním doplňkem do jarních a letních salátů. Rovněž je oblíbený s červenou řepou a lískovými oříšky nebo v rizotu. Skvěle se ale kombinuje i ve sladké variantě – například s jahodami.
Podrobné recepty se objeví po kliknutí na jejich název nebo fotografii!
Kupujte BIO. Pro budoucnost!
Chceme-li podpořit lokální ekonomiku, není nám lhostejná příroda a životní prostředí, a navíc myslíme na budoucnost naší i našich dětí, měli bychom na to dbát zejména v uličkách mezi nákupními regály. Správným krokem, jak podpořit ekologické zemědělce, kteří přirozeně pečují o půdu, krajinu a hospodářská zvířata s maximální ohleduplností, je totiž nákup jejich bioproduktů. Tím, že zvolíte lokálního dodavatele, máte navíc jistotu, že bioprodukty neputovaly dlouhé kilometry přes půl světa. Distribuční cesty a dojezdové vzdálenosti jsou velmi krátké. To pomůže nejen přírodě, ale rovněž nám i budoucím generacím.
Více o bio zde: O značce „Klasa“, „Regionální potravina“, „BIO Produkt ekologického zemědělství“, „Ekologická produkce“ a „Chráněné označení“
Květiny, které ozdobí i ochutí kdejakou specialitu
Lahůdka pro děti i dospělé. Připravte si domácí pyré
Fotogalerie:
