Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1102
Jaro za dveřmi aneb Jak být fit i v době koronaviru
S ústupem zimy a s blížícím se jarem přichází vlna shazování teplých vrstev oblečení a oprašování jarních i letních kousků ze šatníků. Zkrátka, není pochyb o tom, že je jaro téměř tady i se vším, co nabízí. A jako každý rok, mnohým z nás vyvstává otázka, co s kilogramy navíc, které jsme tu a tam nabrali během vánočního období i během práce na home office? Léto přijde brzy a bylo by skvělé letos konečně dodržet ono předsevzetí a být fit. Jak toho ale docílit, navíc za doby, kdy je celý svět sužovaný pandemií?
Je ekologická a zvyšuje sexuální libido aneb 5 věcí, co jste o raw food nevěděli
Raw food neboli syrová strava či vitariánství je způsob stravování, při kterém se potraviny konzumují v jejich přirozené podobě. Přestože je již spousta informací o tomto stravování všeobecně známa, málokdo ví ta nejzajímavější fakta.
Věděli jste například, že tento styl výživy podporuje sexuální chtíč a plodnost? Nebo že je raw strava šetrná k životnímu prostředí? V tomto článku vám přinášíme několik zajímavostí, které jste o živé stravě dosud nevěděli.
Je kyselá káva zkažená a škodí vašemu srdci? Objasňujeme 8 největších mýtů o kávě
Káva je neoddělitelnou součástí života milionů lidí po celém světě, ale také předmětem mnoha mýtů a zavádějících představ. Opravdu způsobuje dehydrataci? Je kyselá káva známkou závady? A co vliv na srdce – měli bychom se bát? V tomto článku se zaměříme na osm nejčastějších mýtů o kávě, uvedeme je na pravou míru a přidáme zajímavé informace, které vás možná překvapí.
Je lepek nepřítel člověka?
Dnešní společnost je silně ovlivňována trendy moderní doby – především potom trendy ve stravování. Těch je mnoho a nejeden z nás se v nich pomalu začíná ztrácet. O čem se nyní hodně mluví, je bezlepková strava. Je pro naše tělo vhodnější stravovat se produkty bez lepku i v případě, že nejsme přecitlivělí na lepek? Pojďme si objasnit, o jaký druh stravování vlastně jde, kdy je tento styl vhodný a kdy nikoliv.
Je libo borůvkové, pivní nebo okurkové? I takové mohou být oblíbené bramborové lupínky
Je to jedna z nejoblíbenějších slaných pochoutek na světě pro mlsání u televize nebo jen tak. I když víme, že nejsou zrovna základem zdravého jídelníčku, nedokážeme jim odolat. Řeč je o smažených bramborových lupíncích, které vznikly vlastně náhodou už v 19. století.
Je to BIO, nebo ne? Naučte se rozpoznávat loga a s nimi i kvalitu
Farmářské, domácí, ze statku či od babičky. Takovými přízvisky se obaly produktů na pultech obchodních řetězců jen hemží. Nenechte se lehce zmást líbivými názvy. Pokud hledáte opravdovou bio kvalitu, je nutné se řídit certifikovanými značkami, jen podle nich totiž poznáte, co opravdu kupujete. Jak se ale ve značení vyznat, co přesně symboly znamenají a na co si dát pozor?
Je vaření váš koníček? Pořiďte si vhodné vybavení!
Den bez toho, abyste uvařili nějakou dobrotu pro sebe nebo své blízké, si nedovedete představit? Je čas nad sporákem pro vás relaxem, během kterého popustíte uzdu fantazii, zapomenete na běžné starosti a prostě si to jen užíváte? Když si do kuchyně pořídíte to správné vybavení, posunete to zase o level výš. Nevěříte?
Jedlé houby
Jedlé houby – u nás se vyskytuje více než 2000 druhů, z toho je asi 300 druhů, které jsou bezpečněji poznatelné a vyzkoušené pro kuchyňskou úpravu.
Jednoduché tipy, jak si doma užít italskou kuchyni
Italská kuchyně je plná lahodných chutí, ale také benefitů pro vaše zdraví. Soustředí se totiž na jednoduché a přírodní blahodárné ingredience jako rajčata, česnek, olivový olej, bylinky a celozrnné výrobky, které z ní dělají jednu z nejzdravějších kuchyní světa. Výzkumy prokázaly, že středomořské pokrmy napomáhají redukci váhy a jejímu udržování, stejně jako snižují riziko deprese, cukrovky či vysokého cholesterolu.
Jezte brambory! Jsou prospěšnější víc, než si myslíte
Brambora, naše národní zemědělská plodina, je neuvěřitelně univerzální a je nedílnou součástí českého jídelníčku. Konzumace brambor je zdraví prospěšná, a to díky obsaženým minerálním látkám a vitamínům. Těch obsahuje tolik, že předčí i banány, zelí či ořechy. Podle doby sklizně můžete v České republice koupit domácí konzumní brambory rané a pozdní. Sklizeň domácích raných brambor nedávno začala.
Jídla z misky jako kulinářský trend
Jídla připravované nebo servírované v malých miskách se stávají trendem kulinářského světa a sociálních sítí. Nejsou složité na přípravu, zároveň v nich však můžete uplatnit svoji kreativitu a potěšit sebe anebo své blízké drobnou porcí výrazné chuti.
Jídla ze zapékací misky – tentokrát na slano!
Jídla ze zapékací misky – to je jeden z nových kulinářských trendů, který díky bohu nezůstává jen ve světě samotných šéfkuchařů, ale šíří se napříč sociálními sítěmi.
Jídlo jako přírodní viagra
Ponuré zimní dny mají vliv nejenom na naši náladu, ale také na naše tělo. Časté deštivé či sněhové srážky, zamračená obloha a více tmy způsobí, že se nejednou cítíme unavení. U pánů se nedostatek vitamínu D, který čerpáme ze slunce, může projevit nižší hladinou testosteronu a ztrátou libida. Chuť do života jim vrátíte jednoduše, stačí jim trochu pozměnit stravovaní a do jídelníčku vpašovat ingredience, které fungují jako přírodní viagra.
Jídlo jako umění: Kreativní prezentace pokrmů i obalů potravin
Už jste někdy šli kolem výlohy cukrárny a nemohli odolat té nádherné dortové výzdobě? Nebo jste v restauraci dostali tak krásně naservírované jídlo, až bylo vám líto ho sníst? Pak jistě víte, o čem je řeč. Jídlo dnes už není jen o chuti a výživě. Stává se z něj umělecké dílo. Šikovní kuchaři a cukráři dnes dokáží vytvořit z obyčejného jídla doslova malou výtvarnou show. Stačí trocha fantazie a kreativity. Už to není jen o tom dobře uvařit. Jídlo musí být i na pohled lákavé a originální. A v mnoha případech se z něj stává doslova umělecké dílo – ať už ve formě neobvyklých kombinací, propracovaných dekorací či nečekaných úprav klasických pokrmů. A netýká se to jen jídel na talíři, podle prezentace a vzhledu si často vybíráme i potraviny v supermarketech nebo na e-shopech.
Jídlo u ledu: Jak správně mrazit a co do mrazničky nepatří
Od dob, kdy se potraviny uchovávaly ve vrstvě soli, aby vydržely, už nějaký čas uplynul. Dnes nechybí v žádné domácnosti mraznička, která nám umí vytrhnout trn z paty, když dojdou čerstvé potraviny, zvládne pojmout nával masa ze zabijačky nebo obří várku ovoce ze zahrádky. I mražení potravin ale má svá pravidla. Čím se řídit, aby vám jídlo v mrazničce vydrželo a hlavně chutnalo?
Jíte dost bílkovin? Přehled nejlepších zdrojů a tipy na jejich zařazení do jídelníčku
Bílkoviny jsou klíčovou složkou naší stravy. Podporují růst a regeneraci svalů, správné fungování imunitního systému a udržují nás déle syté. Nejsou však jen záležitostí sportovců, jejich dostatečný příjem je důležitý pro každého z nás, od dětí až po dospělé. Jak zajistit, aby jich bylo v jídelníčku dostatek a kde všude je můžeme najít?
Jogurt jako zázrak mezi mléčnými výrobky
Honí vás mlsná, ale rádi byste si během horkých dnů dopřáli něco lehčího? Namísto hutných dezertů vsaďte třeba na kombinaci čerstvého ovoce a jogurtu – třeba doma vyrobeného. Nebojte, prozradíme vám, jak na to, není to nic složitého. Uvidíte, že si pochutnáte a zároveň tělu dodáte to, co tolik potřebuje. Jogurty, které patří mezi oblíbené kysané mléčné výrobky, jsou zdrojem bílkovin, vápníku a množství vitamínů, například skupiny A, D nebo B. Jogurtové kultury navíc příznivě ovlivňují střevní mikrobiom, který má dopad na velké množství funkcí v našem těle. Jogurt zkrátka přináší nepřeberné množství benefitů, kvůli nímž by byla škoda si tento zázrak s chutí nedopřát.
Jogurtové sušenky s borůvkami: svačina, která podpoří soustředění i výkon dětí
Svačina, nejen ta dětská, je občas malá kreativní disciplína – musí být výživná a praktická, zároveň nemusí být složitá ani nudná. Měla by dodat energii, zasytit a pomoci dětem udržet pozornost během vyučování. Klíčová je vyváženost a samozřejmě i skvělá chuť. A jak poznat svačinu, která nesplnila svůj účel? Vrátí se netknutá domů. Správně zvolená svačina po sobě naopak nezanechá žádné stopy a má pozitivní vliv na výkon školáků. A pokud se stále po nějaké takové rozhlížíte, vyzkoušejte tyto jogurtové sušenky s borůvkami – jednoduchou, chutnou a nutričně vyváženou svačinu, kterou jistě oceníte vy i vaše děti.
K Vánocům tradičním ale zdravějším stačí jen drobné změny
Každá země má své tradiční sváteční menu, které se během Vánoc pravidelně připravuje. České republice dominuje smažený kapr se salátem, rybí polévka a na nový rok čočka nakyselo. Takové menu je sice tradiční, ale někomu už se může tak trochu zajídat. Jenže co s tím, když nechcete porušit tradice? Postačí jen drobné změny, které dodají vánočnímu stravování novou chuť, učiní ho o něco zdravějším, ale tradice zůstanou stále zachovány.
Kapusta, polníček a řeřicha. Pusťte jaro do své kuchyně
Kvetoucí stromy a zpívající ptáci nám dávají jasně najevo, že je jaro už konečně tady. Kromě sluníčka a probouzející se přírody už také vykukuje první zelenina. Je tak nejvyšší čas dát sbohem vydatným a hutným pokrmům a otevřít se lehčím variantám. Mladá jarní zelenina vesměs nevyžaduje žádné složité úpravy a její chuť vynikne i krátkým varem. Báječná je však i zasyrova. Představíme vám 3 druhy zeleniny, které by neměly chybět v žádném jarním salátu.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.